Ингредиенты и как готовить
400
200
1
1
1
100
150
100
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь быструю пиццу в духовке без дрожжей на воде? Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы. Мука подойдет высшего сорта, чтобы готовая выпечка получилась белоснежной. Воду используйте очищенную, бутылированную, родниковую или из-под крана. Начинку можете взять любую, на ваше усмотрение.Твердый сыр выбирайте качественный, чтобы при термической обработке он хорошо плавился.
Шаг 2:
Начните с приготовления теста. В глубокую миску просейте муку, чтобы удалить оставшиеся соринки и насытить её кислородом. Всыпьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте до равномерного распределения.
Шаг 3:
В центре мучной массы сделайте углубление. Вбейте яйцо. Перемешайте его ложкой до однородности.
Шаг 4:
Влейте воду. Перемешайте вместе с яйцом и небольшим количеством муки.
Шаг 5:
Добавьте оливковое масло. Его можно заменить другим растительным маслом без запаха. Перемешайте все ингредиенты между собой, чтобы сухая масса стала влажной. Помните, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
Шаг 6:
Подмесите немного руками, смазав их небольшим количеством масла, так как тесто получилось липнущим. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут на кухонном столе.
Шаг 7:
После расстойки подпылите коврик небольшим количеством муки. Выложите тесто и обомните его. Вес готового теста 680 г. В итоге, получиться 4 тоненьких пиццы диаметром 28-30 см.
Шаг 8:
Разделите его на 4 кусочка. Каждый кусочек еще раз обомните в мягкий шар.
Шаг 9:
Теперь работайте с каждым кусочком по очереди, если хотите приготовить 4 пиццы. Пока раскатываете первый кусочек, остальные укройте полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. Раскатайте в тонкий пласт по диаметру формы. Выложите в форму или на противень. Если не уверены в качестве своей посуды, застелите её пергаментом, или смажьте растительным маслом.
Шаг 10:
Смажьте томатным соусом. Можно использовать кетчуп или томатную пасту. Количество начинки рассчитано на 1 пиццу.
Шаг 11:
Колбасу нарежьте тонкими пластинками. Распределите в хаотичном порядке на слой томатного соуса.
Шаг 12:
Помидоры промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими колечками. Выложите на колбасу. При необходимости, можно немного подсолить и поперчить.
Шаг 13:
Посыпьте натертым твердым сыром. Сыр можно измельчить на любой терке. Прогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте запекаться на 25-30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 14:
Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде готова.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Замечательная у меня получилась быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде по этому рецепту! Домочадцы «смели» ее со стола тут же. И если раньше, когда я готовила домашнюю пиццу, внимание все уделяли начинке, то на этот раз расхвалили тесто. Действительно, замес теста прошел без лишних кулинарных «заморочек», да, и ингредиенты для него – самые простые. После выпечки основа для пиццы из такого теста вышла с приятной структурой, мягкой, прямо тает во рту… мм! С начинкой не мудрила, тоже использовала колбасу, помидоры, сыр и от себя добавила…горошек из банки. Да-да, так прям и кинула несколько консервированных горошин на пиццу… Обычно я всегда в начинку добавляю нарезку из маринованных огурчиков, а на этот раз решила провести гастрономический эксперимент. На вкус, в принципе, это никак не повлияло. В общем, рецепту твердая «5». А я пойду из остатков теста еще что-нибудь сделаю.
Прямо с утра дочь попросила срочно приготовить пиццу) Ну, что поделаешь, тем более я от пиццы тоже не откажусь) Самое долгое, это 30 минут подождать, когда тесто отдохнет. Остальное все делается мгновенно. Тесто делить не стала, раскатала сразу на весь противень. К томатному соусу добавила еще ложку сметаны, мне кажется так сочнее получается. Колбаса в холодильнике была вареная, поэтому я ее мелко порезала и распределила по тесту. И конечно помидоры с сыром)
Пицца получилась потрясающая! Тесто тонкое и при этом очень вкусное, не пресное, быстро запеклось. Начинка сочная, ароматная, помидоры успели пропечься. Отличный вариант быстрой пиццы. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно!!! супер!!! 
Спасибо! Я делаю так.
Я всегда покупала журналы с рецептами, это не очень удобно, трачу уйму времени на то что бы найти той или иной рецепт. И тут такое открытие- кулинарная книга онлайн!!! Очень удобная, причем личная книга! Ничего лишнего, все только самое необходимое!!! Кулинарные рецепты на любой вкус, что может быть лучше??? Буду советовать всем подругам:)
Сделала мою первую в жизни пиццу по этому рецепту! тесто действительно поразительное! делается легко. но вот запекалась у меня она минут 40 - и то наверное надо было больше. моя ошибка - я добавила слишком много сочных томатов - и уж она слишком получилась водянистая((((( но в целом я довольна) думаю, просто в следующий раз надо меньше класть томатов или еще дольше печь) в 10 минут я никак не укладываюсь - она совсем сырая тогда.
Много рецептов пиццы я перепробовала.Как попробовала Ваш рецепт,теперь только так делаю.Спасибо Вам огромное!!!!Всегда хотелось тонкую пиццу,но не получалось так как хотелось бы!
вчера попробовала по вашему рецепту, муки у меня тоже ушло два стакана. тесто получается мягкое, я его прямо на протвине руками растягивала в круглый пласт, запекала минут 10-15 （отвлеклась на детей и уже смотрела на глаз готовность）Пицца получилась вкусненькая,тесто тонкое, вообщем самое настоящее слоеное. Спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…
Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.
Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…
Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, о…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Копченая колбаса - 507 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г