Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить смаженку с колбасой и беконом? Приготовьте дрожжевое тесто. Яйца взбейте с сахаром и солью в глубокой миске, влейте теплую воду, перемешиайте. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи. Дрожжи смешайте так, чтобы они жидкости не касались. Замесите тесто. Влейте растительное масло и вымесите. Тесто станет менее липким. Из теста сформируйте шар, прикройте его полотенцем и дайте настояться для подъема в теплом месте в течение часа.
Шаг 2:
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Бекон нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3:
Колбасу также нарежьте кубиками помельче.
Шаг 4:
Лук очистите и измельчите.
Шаг 5:
Обжарьте колбаску и бекон на сухой сковороде. О том как выбрать сковороду и читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 6:
Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте. Обжарьте.
Шаг 7:
Грибы помойте и мелко нарежьте.
Шаг 8:
Добавляем на сковороду грибы и обжарьте до готовности, переодически перемешивая.
Шаг 9:
В охлажденную обжарку добавьте яйца и сметану. По желанию можно добавить чуть больше сметаны, чтобы начинка вышла нежнее.
Шаг 10:
Всыпьте помытую и мелко порубленную зелень.
Шаг 11:
Все перемешайте. Начинка готова. Поставьте духовку разогреваться на 200 градусов.
Шаг 12:
Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5-ти мм.
Шаг 13:
Вырежьте тарелкой кружочки диаметром около 15-ти сантиметров. Обрезки теста собирите, немного замесите и снова используйте по той же схеме.
Шаг 14:
На смазанный растительным маслом противень выложите лепешки из теста.
Шаг 15:
На каждую лепешку выложите по 1 столовой ложке кетчупа и распределите ровным слоем силиконовой кисточкой.
Шаг 16:
Начинку равномерно распределите по всей поверхности лепешек, оставляя небольшие бортики.
Шаг 17:
Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 18:
Сверху каждую лепешку посыпьте сыром.
Шаг 19:
Противень поставьте в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем смаженки около 20-ти минут до полной готовности. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. О том, как выбрать пергамент и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Шаг 20:
Вот такие они у нас получаются румяные! Теперь вы знаете, как испечь смаженку с колбасой по очень простому, понятному и доступному рецепту. Приятного аппетита!
Я очень люблю несладкую выпечку с разными начинками. Смаженка с колбасой меня просто покорила своим вкусом, а также сочетанием мягкого теста и сочной начинки. Станет отличным перекусом!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Замечательный рецепт смаженки с колбасой! У меня получилось мягкое липкое тесто. После расстойки оно оставалось липким, поэтому я не стала его раскатывать скалкой, а сформировала лепешки смазанными растительным маслом руками. Очень вкусная вышла начинка - вместо бекона и вареной колбасы у меня мелко порезанные сосиски, которые я соединила с поджаренными грибами, луком, зеленью, сметаной, от себя добавила болгарский перчик и натертый помидор. А вот яйца в начинку я добавить забыла, и томатной пасты для смазывания теста у меня дома не оказалось (вариант смазать лепешки измельченным помидором или соком в этом случае не подошел 
). Получились очень вкусные смаженки, очень похожи на небольшие пиццы. Из половины указанных ингредиентов у меня вышло 5 лепешек диаметром примерно 15-16 см. Рецепт понравился, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г