Пицца с салями и сыром моцарелла

Яркая, на тонком тесте, как из итальянской пиццерии! Пицца с салями и сыром готовится на мягком пышном тесте с ароматным томатным соусом. В ней много сочной и вкусной начинки - именно такой должна быть настоящая пицца! Если следовать рецепту, то и сделать ее довольно просто, справится любой новичок.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 33% 13 г
Углеводы 44% 17 г
215 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вкусную пиццу с салями и сыром моцарелла? Для начала подготовьте все ингредиенты для пиццы и замесите тесто. Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. У меня оливковое.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просейте через сито в миску. Всыпьте быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Все перемешайте. Для этого рецепта нужны дрожжи, которые сразу соединяются с мукой. Их не нужно предварительно активировать в теплой жидкости. Поэтому при выборе дрожжей внимательно читайте инструкцию.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в мучную смесь теплую воду, нагретую до 37-40°С и растительное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замесите однородное мягкое, слегка липкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не торопитесь забивать все тесто мукой, иначе оно станет жестким и невкусным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте на 1 час в тепле. Оно должно хорошо подняться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока поднимается, подготовьте соус и начинку. Соус для пиццы можете заменить на готовый магазинный или на обычный кетчуп или томатную пасту. Но вкуснее, конечно, получится с самодельным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры очистите от кожицы. Мякоть натрите на мелкой терке. Как быстро очистить от кожицы помидоры? Для этого нужно сделать на них неглубокие надрезы крест-накрест и опустить на 1-2 минуты в кипяток. После этого кожица достаточно легко снимется.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите помидоры, посыпьте итальянскими травами, мускатным орехом, соль и перцем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушите соус под крышкой 5-7 минут до загустения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь подготовьте начинку. Маслины можете заменить на оливки. Салями на любую другую колбасу. Маслины и моцареллу предварительно выньте из рассола и обсушите.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими колечками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Помидоры разрежьте пополам.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Моцареллу и пармезан натрите на мелкой терке. У меня молодой пармезан, поэтому он не такой жесткий, как выдержанные сорта и легче натирается.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Поднявшееся дрожжевое тесто распределите по форме для пиццы. Диаметр моей формы 30 см. Тесто очень мягкое, податливое и легко распределяется руками по всей форме. Смазывать форму ничем не нужно. Если хотите, чтобы пицца получилась на толстом тесте, оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного поднялось.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху смажьте тесто томатным соусом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Разложите целые листики базилика и колбасу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Далее распределите колечки сладкого перца. Посыпьте сверху орегано.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Распределите половинки помидоров черри и маслины.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Посыпьте пиццу тертым пармезаном и моцареллой. Поставьте заготовку в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Готовую пиццу посыпьте листиками свежего базилика и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, исходя из пропорции 1:3. То есть на 1 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 3 грамма свежих.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Есть и такой эффектный вариант пиццы с салями в форме сердца.

Моя оценка рецепта:

Очень простой рецепт вкусной пиццы с салями и сыром моцарелла! Домашние оценили! Вкусно, сырно, ароматно. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Салями - 568 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Сахар, Соль, Помидоры, Растительное масло, Итальянские травы, Мускатный орех, Перец черный молотый, Салями, Помидоры черри, Моцарелла, Пармезан, Маслины, Болгарский перец, Базилик, Орегано сухой