Пицца на сковороде на кефире за 10 минут

Простая, быстрая, из обычных продуктов, для всей семьи! Пицца на сковороде на пресном тесте на кефире получается такой же мягкой и пышной, как из дрожжевого теста, но время на ее приготовление сокращается в разы, пицца будет готова за 10 минут. Для рецепта не понадобится духовка, будет достаточно плиты.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 7 г
Жиры 26% 9 г
Углеводы 53% 18 г
182 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пиццу на сковороде на кефире за 10 минут? Подготовьте ингредиенты. Сначала для теста. Кефир возьмите с высоким процентом жирности, тогда тесто получится более мягким, пышным и вкусным. В миску вбейте куриные яйца, добавьте соль. Взбейте ингредиенты, чтобы яичная смесь стала однородной по консистенции.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Влейте кефир, добавьте половинку чайной ложки соды, чтобы основа для пиццы хорошо поднялась.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешайте массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто, хорошо перемешивая массу ложкой, чтобы не осталось комочков муки. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще чем на оладьи. Оставьте тесто на столе в сторонке, а пока приготовьте ингредиенты для начинки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Колбасу можете использовать вареную, копченую или полукопченую, кому какая больше нравится. Нарежьте ее кубиками или соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помидоры помойте, обсушите, вырежьте место крепления плодоножки. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или половинками колец. Я взяла фиолетовый, но подойдет и обычный репчатый.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Твердый сыр можно использовать любого сорта, главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Сыр натрите на средней терке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Майонез и кетчуп соедините в миске и хорошо перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сковороду смажьте растительным маслом. Вылейте на сковороду приготовленное тесто. Сверху аккуратно с помощью кулинарной кисти нанесите соус из кетчупа и майонеза. Основу для пиццы посыпьте кубиками колбасы, разложите на нее колечки репчатого лука и кружочки помидоров. Для оформления пиццы можно использовать и иные ингредиенты по вкусу, например, оливки или измельченные маринованные огурцы, вареные яйца и другое по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху посыпьте пиццу натертым твердым сыром. Поставьте сковороду с пиццей на медленный огонь. Накройте сковороду крышкой и жарьте пиццу под крышкой около 10 минут. Затем крышку снимите, дайте сыру расплавиться, а основе подрумяниться.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Снимите пиццу со сковороды и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На перекус захотелось чего-то вкусного, но так, чтобы быстро) Отлично подошла для этого пицца на сковороде на кефире за 10 минут. Кефир я заменила домашней простоквашей. Тесто замесилось быстро, оно получилось достаточно густым. Муки ушло у меня на 50 грамм меньше. Прочитав описание рецепта выяснила, что тесто нужно выкладывать на холодную сковороду. Сомнительно было, но сделала все по рецепту. Соусом смазывала тоже при помощи силиконовой кисточки, оказалось очень удобно. Колбасу, лук и помидоры решила нарезать кубиками. Когда все приготовления были сделаны, поставила сковородку на сильный огонь минуты на две, потом убавила до минимума и жарила до готовности под крышкой. Замечу, что теста получается много, оно ещё и в процессе приготовления увеличивается в объеме, поэтому нужно брать самую широкую сковороду. Основа полностью пропеклась и пицца легко снялась со сковороды, так что мои опасения не подтвердились) Дети даже не поняли, что пицца пеклась не в духовке. А вышла она вкусной, сочной, корж пышный, пористый. Это отличный вариант пиццы!

Моя оценка рецепта:

Очень простая пицца, не требующая много времени и усилий. Пицца на сковороде на кефире за 10 минут выручила меня, когда не было времени за замес теста и ожидания приготовления в духовке. Очень вкусный и нужный рецепт для занятых людей. Большое спасибо!

Спасибо за рецепт!!! Начинку делала свой вариант (колбаса, сыр, майонез, кетчуп). Пицца получается вкусная. У меня сковорода 24 см, поэтому тесто "растянула" на 3 пиццы (любим тесто тоненько). Отличный быстрый вариант!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Кетчуп, Майонез, Вареная колбаса, Помидоры, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Растительное масло