Острая закуска из баклажанов с помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей острой закуски из баклажанов с помидорами и нарезаем кольцами и полукольцами молодой баклажан.

2. Шаг 2:

   
   Нарезанные баклажаны выкладываем в миску и добавив соль по вкусу отставляем в сторону.

3. Шаг 3:

   
   Приготавливаем заправку для нашей закуски и нарезаем мелкой соломкой два зубчика чеснока.

4. Шаг 4:

   
   Очень мелко нарезаем немного острого перца чили.

5. Шаг 5:

   
   Нарезанный чеснок с перцем выкладываем в миску, добавляем одну столовую ложку яблочного уксуса, одну столовую ложку растительного масла и хорошо размешав получаем нужную заправку для будущей закуски.

7. Шаг 6:

   
   Измельчаем немного зелени петрушки.

8. Шаг 7:

   
   Слегка отжимаем баклажаны и слив лишнюю жидкость выкладываем их равномерно в сковороду с растительным маслом, которую предварительно хорошо нагреваем на плите. Обжариваем баклажаны около четырех минут с каждой стороны до золотистой корочки.

9. Шаг 8:

   
   Поджаренные баклажаны выкладываем на тарелку, добавляем приготовленную ранее заправку и аккуратно размешиваем, затем убираем тарелку на два часа в холодильник.

10. Шаг 9:

    
    Достаем по прошествии времени тарелку с баклажанами из холодильника и добавляем к блюду нарезанный дольками помидор, посыпаем сверху зеленью петрушки. Всем желаю приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления