На главную

На сайте 26 030 рецептов
у 131 495 пользователей

Каталог рецептов

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Пикантное и быстрое в приготовлении блюдо! Вкуснейшая закуска из синеньких, которая по вашему усмотрению может также быть и великолепным гарниром!

Ингредиенты и как готовить

Острая закуска из баклажанов с помидорами
0
Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Баклажаны

1

Чеснок

2

Помидоры

1

Яблочный уксус

1

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
75 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 46 / 46
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей острой закуски из баклажанов с помидорами и нарезаем кольцами и полукольцами молодой баклажан.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезанные баклажаны выкладываем в миску и добавив соль по вкусу отставляем в сторону.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготавливаем заправку для нашей закуски и нарезаем мелкой соломкой два зубчика чеснока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очень мелко нарезаем немного острого перца чили.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезанный чеснок с перцем выкладываем в миску, добавляем одну столовую ложку яблочного уксуса, одну столовую ложку растительного масла и хорошо размешав получаем нужную заправку для будущей закуски.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Измельчаем немного зелени петрушки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Слегка отжимаем баклажаны и слив лишнюю жидкость выкладываем их равномерно в сковороду с растительным маслом, которую предварительно хорошо нагреваем на плите. Обжариваем баклажаны около четырех минут с каждой стороны до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поджаренные баклажаны выкладываем на тарелку, добавляем приготовленную ранее заправку и аккуратно размешиваем, затем убираем тарелку на два часа в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Достаем по прошествии времени тарелку с баклажанами из холодильника и добавляем к блюду нарезанный дольками помидор, посыпаем сверху зеленью петрушки. Всем желаю приятного аппетита!

Во всём мире существует множество блюд, главным ингредиентом которых являются баклажаны. Баклажаны могут быть целиком запечены в духовке или на гриле, также отварены или пожарены.
Различия имеются также и за счет измельчения баклажанов, которые для некоторых закусок пропускаются через мясорубку, для других нарезаются кружками, полосами, мелкими кусочками-брусочками или соломкой.
Красный цвет помидора – символ красоты и томаты, наделенные по природе этим цветом, в большинстве своем, со своей задачей справляется на ура, даже если находится в руках совсем неопытного кулинара.
Помидор частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится фактически ни одна тарелка с овощной закуской.
В Молдавии, Румынии и Южной Украине это блюдо называется «салат из синеньких» и готовится из мелко нарезанных запечённых баклажанов с добавлением овощей, чеснока и зелени.
В еврейской кухне этого региона салат из синих готовится из икры запечённых баклажанов с добавлением лука, укропа, петрушки и по вкусу добавляются нарезанные помидоры.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Помидоры , Яблочный уксус, Растительное масло, Соль, Зелень