Закуска из баклажанов с овощной начинкой

Шикарный рецепт фаршированных синеньких! Рецепт быстрого приготовления очень вкусного блюда с чесноком и пряными травами, которое обязательно удивит своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 17% 2 г
Углеводы 75% 9 г
49 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов подготавливаем необходимые продукты, экспериментировать с которыми можно много раз, делая различные начинки по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ставим нагреваться на плиту заполненную на одну треть водой кастрюлю, добавив в нее одну столовую ложку соли. Срезаем плодоножку с баклажанов и делаем ножом надрезы вдоль всех плодов, чтобы выходил соланин и получились своеобразные карманы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Баклажаны выкладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим до степени полной готовности около двадцати минут, все зависит от размеров плодов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для приготовления маринада наливаем в кружку двести пятьдесят миллилитров воды, добавляем два лавровых листа и немного черного перца горошком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем две столовые ложки сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем одну столовую ложку соли и доводим на плите до кипения, перемешивая до полного растворения сахара с солью, затем остужаем выключив плиту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кружку с приготавливаемым маринадом добавляем три столовые ложки 9% уксуса, две столовые ложки растительного масла, перемешиваем и отставляем до полного остывания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Болгарский перец нарезаем мелким кубиком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Также мелким кубиком нарезаем томаты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем нарезанные овощи в миску.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем четыре зубчика чеснока пропущенного через пресс.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Мелко нарезаем и шинкуем зелень петрушки с базиликом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Проверив на готовность баклажаны сливаем из кастрюли воду и выкладываем их в дуршлаг, сверху размещаем груз, чтобы избавиться от лишней жидкости.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем нарезанную зелень в миску к остальным овощам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Шинкуем соломкой в кухонном комбайне одну морковь и добавляем в миску к овощам.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Для остроты блюда очень мелко нарезаем одну четвертую часть острого перца и добавляем в общую емкость к овощам.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Добавляем в емкость к овощам одну столовую ложку морской соли с пряными добавками, одну столовую ложку сахара и одну столовую ложку уксуса.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске до однородного состояния.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Раскрываем баклажаны в месте разреза и слегка придавливаем мякоть.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Плотно наполняем баклажаны приготовленной овощной начинкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем баклажаны слоями в большую миску и хорошо поливаем сверху каждый приготовленным остывшим маринадом.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Ставим остывшие баклажаны в холодильник, минимально на четыре часа, а лучше всего на ночь, после чего выкладываем на тарелки и подаем к обеденному или праздничному столу. Приятного Всем аппетита!

Рецепт шикарной закуски из острых фаршированных баклажанов, которые обязательно удивят своим вкусом и простотой в приготовлении! Баклажаны хороши к шашлыку и на праздничный стол, удваивай порцию и делай вместе с нами! Советуем приготовить вкуснейшее блюдо из фаршированных баклажан по нашему довольно простому рецепту!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры, Морковь, Чеснок, Перец острый стручковый, Растительное масло, Сахар, Соль, Морская соль, Уксус, Лавровый лист, Перец горошком, Петрушка, Базилик