Сазан в духовке целиком в фольге

Очень вкусный и ароматный, отлично украсит праздничный стол! Сазан в духовке целиком запеченный в фольге с овощами подойдет как для семейного обеда или ужина, так и для встречи ваших гостей. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и аппетитной, она обязательно вам понравится!
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 65% 15 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 13% 3 г
115 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь сазана в духовке целиком в фольге с картошкой и лимоном? Подготовьте продукты по списку. Рыбу лучше брать свежую, а не замороженную, это повлияет на вкус готового блюда. Вместо болгарского перца можете взять морковь или кабачок, а для маринада можете использовать ваши любимые специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Почистите рыбу и хорошо промойте, в брюшко положите пучок укропа и порезанный дольками лимон - с лимоном и зеленью уйдет неприятный рыбный запах.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешайте соль, перец и майонез и намажьте сазана получившемся маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться рыбу на некоторое время, хотя бы часа на 2, а лучше на всю ночь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Овощи очистите и хорошо промойте под проточной водой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку нарежьте колечками и посолите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук нарежьте полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Болгарский перец нарубите средними брусочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите нарезанные овощи на противень, смазанный растительным маслом или застеленный фольгой, сверху положите маринованного сазана.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По истечении времени уберите фольгу и оставьте запекаться рыбу с овощами в духовке до румяной корочки, это займет приблизительно еще минут 10-15.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сазан в духовке с картошкой готов, вытащите дольки лимона с укропом из рыбы и подавайте на стол украсив зеленью. Будет очень вкусно, если дополнительно полить соком лимона нарезанные кусочки рыбы. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

С луком и помидорами я еще рыбу не запекала, поэтому последовала совету от комментария, опубликованного раньше) У меня небольшой сазанчик, примерно килограмм весом. Рыбу сначала посолила, а когда стекла жидкость, слила ее и посыпала специями для рыбы. Также немного сбрызнула лимонным соком. Майонез для запекания приготовила домашний, обмазала им всю рыбу и внутри брюшка тоже. Сверху как и рецепте посыпала паприкой. Во время запекания майонез с паприкой превратились в аппетитную корочку) Лука и помидоров взяла побольше, чтобы хватило на гарнир. Сверху посолила и посыпала свежемолотым перцем. Гарнир получился очень вкусным и сочным! А рыбка вышла нежной, ароматной, хорошо пропиталась маринадом. Выглядит тоже очень аппетитно!

Моя оценка рецепта:

Вместо картошки я решила использовать помидоры и сделать своего сазана фаршированным. То есть я не только разложила овощи на противне, но и в рыбу их запихнула. И все это дело смазала постным майонезом. То есть у меня нет ни картошки, ни болгарского перца, ни лимонов - только помидоры, лук, майонез и специи. Получилось невообразимо сочно, так что советую всем попробовать!))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Сазан азовский - 121 ккал/100г
  • Сазан каспийский - 97 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сазан, Картошка, Лук, Болгарский перец, Майонез, Лимоны, Укроп, Соль, Перец черный молотый