Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые пролукты. Сазан нужен такой, чтобы вместился на противень. Еще нам понадобится фольга.
Шаг 2:
Сазана чистим от чешуи, разделываем, срезаем плавники. Мне еще пришлось подрезать ему хвостик, иначе не вмещался на противень. Делаем порционные надрезы. Выжимаем лимонный сок и равномерно поливаем им рыбку изнутри и снаружи.
Шаг 3:
Затем натираем со всех сторон смесью соли и специй. Убираем в прохладное время на часик. В это время можно заняться закуской.
Шаг 4:
Затем расстилаем на противне большой лист фольги (я обычно отрываю два куска и совмещаю их, закатывая шовчиком), обильно смазываем маслом. Помещаем сверху рыбинку. Кладем внутрь половину масла, равномерно распределяя его.
Шаг 5:
Лук нарезаем крупными перьями. Кладем внутрь рыбы зелень и лук, остатки лука пристраиваем рядом (в голову тоже обязательно надо запихнуть пучок зелени).
Шаг 6:
Смазываем сверху оставшимся маслом, плотно заворачиваем в фольгу.
Шаг 7:
Ставим противень в холодную духовку и включаем ее на 190 градусов, готовим 50 минут. После этого фольгу раскрываем, включаем верхний нагрев или гриль и подрумяниваем сазанчика минут десять. Вот такой он получается аппетитный!
Шаг 8:
Слегка остужаем, вынимаем лук и зелень (они нам больше не нужны и перекладываем рыбку на блюдо. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня для запекания было два маленьких сазанчика. Порционные надрезы не стала делать, мы их съели на двоих с мужем. В брюшко рыбы вложила обычный лук, петрушку и зеленый лук, укропа не было. Лимонным соком смазала еще и внутри, мне очень нравится использовать лимонный сок при приготовлении любой рыбы, он отлично отбивает запах и придает рыбке свежесть и кислинку. Меня удивило использование сливочного масла. Только я им не смазывала тушки, а разложила кусочки прямо поверх сазанчиков. В фольгу плотно не заворачивала, постелила лист в форму, а вторым накрыла сверху. Зелень и лимон очень помогли, вкус и запах рыбы прекрасные. А сливочное масло придало необычный вкус и мягкость рыбе. При подаче украсила сазанчиков колечками фиолетового лука, они же пошли на закуску к основному блюду) Рецепт понравился, спасибо!
очень люблю готовить мясо и рыбу именно так, поэтому сазана в фольге утащила в свою книгу с удовольствием! спасибо!! 
Irena! Готовьте на здоровье! 
Нам очень понравилась рыбка, через 10 минут от нее остались только косточки... 
Рецепт замечательный, но есть более простой и дешевый
Сазан запеченный в духовке
Вкуснятина! Я часто запекаю рыбу, люблю очень. Попробуйте фаршировать ее через спинку, вынув хребет и вычистив животик. Если рыбу разложить как лодочку вся фаршировка останешься в ней и ничего не вытечет и не вывалится.
Это не фаршированный сазан, а просто запеченный. Лук и зелень нужны для того, чтобы отбить запах тины.
IrenDV, значит после запекания и перед употреблением всё из рыбы выбросить? Очень должно быть вкусная рыбка получается - с кислинкой от лимончика, с пряным таким ароматом. <br /><br />Спасибо большое за рецепт!<br /><br /><br /><br />
Да, все траву вынимаем-она не идет в пищу. Готовьте на здоровье!!!
очень вкусснноооо!!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Сазан азовский - 121 ккал / 100 г
- Сазан каспийский - 97 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г