Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь сочные стейки кеты в духовке? Подготовьте продукты по списку. Рыбу, если это необходимо, разморозьте заранее, хорошо промойте, удалив из брюшка пленку, и обсушите салфетками. Все тонкости разморозки вы узнаете из статьи в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Приготовьте маринад. Для этого в жаропрочную посуду положите по мёд и зернистую горчицу, добавьте соевый соус, хорошо размешайте. Всё - маринад готов!
Шаг 3:
Обе стороны стейка слегка присыпьте или натрите сухими специями для рыбы. Можете добавить чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакните стейки в маринад, переверните и оставьте мариноваться на 20-30 минут. В течение этого времени ещё несколько раз переверните, для более равномерного пропитывания маринадом.
Шаг 4:
Включите духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можете приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу выложите по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде, вместе с маринадом, отправьте в духовку минут на 20. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. О работе духовок читайте в статье под шагами.
Шаг 5:
На запеченные стейки положите ломтик лимона. Выдавите чуточку сока лимона на рыбу. Готовую рыбу можете подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Она хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. Таким образом можете готовить любую красную рыбу!
Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.
Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт хорош, мне понравился, спасибо. Предложу еще один способ запекания. Рецепт подойдет и для приготовления кеты.
Красная рыба в фольге запеченная в духовке
Мне приглянулся рецепт сочных стейков кеты в духовке. У меня был один стейк, приготовила его для мужа на ужин.
Времени стоять у плиты особо было, поэтому вариант с запеканием очень выручил. Стейк был замороженный, размораживала его на нижней полке холодильника. После разморозки выделяется много жидкости, постаралась максимально удалить ее бумажными полотенцами.
Маринад из соевого соуса, горчицы и меда у мужа как раз самый любимый). Стейк помариновался в нем 15 минут, потом запекался 20 минут в духовке. Из специй я использовала сушеный розмарин и свежемолотый перец.
Стейк из кеты действительно получился сочным. Ароматный соус аппетитно запекся поверх рыбки. При подаче сбрызнула немного лимонным соком. Мужу стейк понравился, со свежими овощами получился полноценный ужин.
На здоровье, Наташа ! Спасибо за комментарий и фотоотчёт, приятно, что мои рецепты нравятся ! 
Светлана,взяла себе на заметку маринад. Готовить буду с семгой,уже представляю как это будет вкусно !
Обожаю мед в маринадах.
Танечка, привет ! Мёд не все любят, у некоторых аллергия.. Но кто любит и нет противопоказаний, маринад действительно очень простой и вкусный. Сёмга сама по себе рыбка знатная, я уже готовила так, мне очень понравился вкус, 
там целый букет ароматов ! Особенно хороша тёпленькая, немного погодя из духовки, хотелось бы чаще такую рыбку иметь на столе. 
Приятного аппетита !!
Светлана, приготовила сегодня рыбоньку, получилось необыкновенно вкусно! Мясо просто таяло во рту. У меня была семга,в следующий раз попробую с горбушей,такой маринад преобразит любую рыбу,думаю,будет тоже вкусно.И да,маринада приготовлю побольше,мне его не хватило ,хотелось просто каждый кусочек орошать этой прелестью !
Танюша, согласна, к большей рыбёхе и маринада надо увеличить, у меня стейки были не особо большие. Горбушу тоже пробовала, но она суховата сама по себе и мне она больше нравится с овощами. Попробуй, может ещё что добавишь - потом поделишься. Спасибо за фоточку, всегда приятно их получать, сочненькая 
получилась рыбка и аппетитная ! 
у меня вопрос к автору рецепта - Вы духовку на какой режим включаете?
Плюша, привет ! У меня электродуховка без конвекции, но в дверке есть отверстие для выхода пара. Включаю режим верх-низ t 180' готовлю на среднем ярусе. Если в стеклянной посуде, то ставлю на холодную решётку /т.е. она не в духовке, пока та греется/. Рыбу в духовке ничем не накрываю, готовую, когда достану, до подачи накрываю фольгой.
СИНЕГЛАЗАЯ, спасибо за подсказку с холодной решеткой для стеклянной посуды!!!
Пожалуйста Milana ! Аналогично поступаю и с керамическими формами, когда их надо ставить в разогретую духовку, все формы целые.
На ужин родным приготовила ароматную рыбу в фольге. Вкусно и просто! Если покупать мороженную рыбу, такую как кета, она может быть суховата. Чтобы этого не произошло и рыбка порадовала своей сочностью и нежностью, мы ее замаринуем, как предлагает автор рецепта и будем наслаждаться нежной, сочной, ароматной рыбкой! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Розмарин - 131 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
- Стейк кеты - 127 ккал / 100 г