На главную

На сайте 30 693 рецептов
у 246 233 пользователей

Каталог рецептов

Сочные стейки кеты в духовке

Готовятся просто и быстро - получаются нежными и пикантными! Сочные стейки кеты в духовке вы приготовите за 40 минут. Это удивительно легкое, полезное блюдо, которое можно дополнять гарниром, салатом из свежих овощей, соусами. По этому рецепту можно готовить любую красную рыбу!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Розмарин

по вкусу

Маринад:

Соевый соус

4

Мёд

1

Горчица зернистая

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:18 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 69 / 19 / 12
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Просмотров: 154 350

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь сочные стейки кеты в духовке? Подготовьте продукты по списку. Рыбу, если это необходимо, разморозьте заранее, хорошо промойте, удалив из брюшка пленку, и обсушите салфетками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте маринад. Для этого в жаропрочную посуду положите по мёд и зернистую горчицу, добавьте соевый соус, хорошо размешайте. Всё - маринад готов!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обе стороны стейка слегка присыпьте или натрите сухими специями для рыбы. Можете добавить чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакните стейки в маринад, переверните и оставьте мариноваться на 20-30 минут. В течение этого времени ещё несколько раз переверните, для более равномерного пропитывания маринадом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Включите духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можете приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу выложите по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде, вместе с маринадом, отправьте в духовку минут на 20. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой. И ориентируйтесь на свою духовку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На запеченные стейки положите ломтик лимона. Выдавите чуточку сока лимона на рыбу. Готовую рыбу можете подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Она хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. Таким образом можете готовить любую красную рыбу!

Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.

Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nice_kitten06
nice_kitten06

Рецепт хорош, мне понравился, спасибо. Предложу еще один способ запекания. Рецепт подойдет и для приготовления кеты.

0
Серебро
Серебро

Светлана,взяла себе на заметку маринад. Готовить буду с семгой,уже представляю как это будет вкусно !
Обожаю мед в маринадах.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Танечка, привет ! Мёд не все любят, у некоторых аллергия.. Но кто любит и нет противопоказаний, маринад действительно очень простой и вкусный. Сёмга сама по себе рыбка знатная, я уже готовила так, мне очень понравился вкус, Красота! там целый букет ароматов ! Особенно хороша тёпленькая, немного погодя из духовки, хотелось бы чаще такую рыбку иметь на столе. Мечты Приятного аппетита !! Цветочек

Серебро
Серебро

Светлана, приготовила сегодня рыбоньку, получилось необыкновенно вкусно! Мясо просто таяло во рту. У меня была семга,в следующий раз попробую с горбушей,такой маринад преобразит любую рыбу,думаю,будет тоже вкусно.И да,маринада приготовлю побольше,мне его не хватило Улыбка,хотелось просто каждый кусочек орошать этой прелестью !

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Танюша, согласна, к большей рыбёхе и маринада надо увеличить, у меня стейки были не особо большие. Горбушу тоже пробовала, но она суховата сама по себе и мне она больше нравится с овощами. Попробуй, может ещё что добавишь - потом поделишься. Спасибо за фоточку, всегда приятно их получать, сочненькая Нямка получилась рыбка и аппетитная ! Букетик

Плюша
Плюша

у меня вопрос к автору рецепта - Вы духовку на какой режим включаете?

0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Плюша, привет ! У меня электродуховка без конвекции, но в дверке есть отверстие для выхода пара. Включаю режим верх-низ t 180' готовлю на среднем ярусе. Если в стеклянной посуде, то ставлю на холодную решётку /т.е. она не в духовке, пока та греется/. Рыбу в духовке ничем не накрываю, готовую, когда достану, до подачи накрываю фольгой.

Milana
Milana

СИНЕГЛАЗАЯ, спасибо за подсказку с холодной решеткой для стеклянной посуды!!!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Пожалуйста Milana ! Аналогично поступаю и с керамическими формами, когда их надо ставить в разогретую духовку, все формы целые. Улыбка

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
  • Стейк кеты - 127 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк кеты, Розмарин, Специи сухие, Соевый соус, Мёд, Горчица зернистая