На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Сочные стейки кеты в духовке

Готовится просто и быстро, а получается нежной и пикантной. Рыба из семейства лососевых – кета – по праву считается деликатесом. В составе кеты множество полезных веществ, витаминов, также кислот Омега-3, как в прочем и в любой другой красной рыбе. Благодаря небольшому содержанию жиров, блюда из кеты идеальны для диетического и детского стола. Несмотря на дороговизну продукта, стоит хоть изредка баловать себя вкусными рыбными блюдами.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Розмарин

по вкусу

Маринад:

Соевый соус

4

Мёд

1

Горчица зернистая

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:18 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 69 / 19 / 12
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Рыбу разморозить, промыть прохладной водой, удалить плёнку с брюшка, обсушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовить МАРИНАД. В жаропрочную посуду кладём по 1ч.л. мёда и зернистой горчицы, добавляем 4ч.л. соевый соус, хорошо размешиваем. Всё - маринад готов !

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обе стороны стейка слегка посыпать и натереть сухими специями для рыбы, можно чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакнуть в маринад, перевернуть и оставить мариноваться на 20-30 минут. В течении этого времени ещё несколько раз перевернуть, для более равномерного пропитывания маринадом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Включить духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можно приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу кладём по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде отправляем в духовку на 20 минут. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладём ломтик лимона, чуточку сока лимона на рыбу - это пожалуй уже классика. Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. По такому рецепту можно готовить и другую красную рыбу.

Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.

Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро 23.05.2019 08:46:59

Светлана,взяла себе на заметку маринад. Готовить буду с семгой,уже представляю как это будет вкусно !
Обожаю мед в маринадах.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 23.05.2019 10:01:01

Танечка, привет ! Мёд не все любят, у некоторых аллергия.. Но кто любит и нет противопоказаний, маринад действительно очень простой и вкусный. Сёмга сама по себе рыбка знатная, я уже готовила так, мне очень понравился вкус, Красота! там целый букет ароматов ! Особенно хороша тёпленькая, немного погодя из духовки, хотелось бы чаще такую рыбку иметь на столе. Мечты Приятного аппетита !! Цветочек

Серебро
Серебро 27.05.2019 18:16:17

Светлана, приготовила сегодня рыбоньку, получилось необыкновенно вкусно! Мясо просто таяло во рту. У меня была семга,в следующий раз попробую с горбушей,такой маринад преобразит любую рыбу,думаю,будет тоже вкусно.И да,маринада приготовлю побольше,мне его не хватило Улыбка,хотелось просто каждый кусочек орошать этой прелестью !

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 27.05.2019 20:34:56

Танюша, согласна, к большей рыбёхе и маринада надо увеличить, у меня стейки были не особо большие. Горбушу тоже пробовала, но она суховата сама по себе и мне она больше нравится с овощами. Попробуй, может ещё что добавишь - потом поделишься. Спасибо за фоточку, всегда приятно их получать, сочненькая Нямка получилась рыбка и аппетитная ! Букетик

Плюша
Плюша 05.06.2019 13:40:17

у меня вопрос к автору рецепта - Вы духовку на какой режим включаете?

Дай шанс каждому дню стать самым прекрасным в твоей жизни!
0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 05.06.2019 16:27:11

Плюша, привет ! У меня электродуховка без конвекции, но в дверке есть отверстие для выхода пара. Включаю режим верх-низ t 180' готовлю на среднем ярусе. Если в стеклянной посуде, то ставлю на холодную решётку /т.е. она не в духовке, пока та греется/. Рыбу в духовке ничем не накрываю, готовую, когда достану, до подачи накрываю фольгой.

Milana
Milana 05.06.2019 22:48:53

СИНЕГЛАЗАЯ, спасибо за подсказку с холодной решеткой для стеклянной посуды!!!

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 06.06.2019 03:02:39

Пожалуйста Milana ! Аналогично поступаю и с керамическими формами, когда их надо ставить в разогретую духовку, все формы целые. Улыбка

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
  • Стейк кеты - 127 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк кеты, Розмарин, Специи сухие, Соевый соус, Мёд, Горчица зернистая