Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь стейки кижуча в фольге в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Я взяла предварительно подготовленные стейки. Если используется целая рыба (обычно она уже потрошенная), ее необходимо очистить от чешуи, тщательно промыть и нарезать на стейки толщиной 1,5-2 см. Если рыба замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре. Но лучший вариант - размораживание в холодильнике. Так рыба лучше сохранит свою сочность и питательные свойства.
Шаг 2:
Приготовьте маринад. В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, сушеный базилик, розмарин и соль. Хорошо перемешайте. Специи и приправы выбирайте любые на свой вкус, подходящие для рыбы.
Шаг 3:
Полейте стейки маринадом. Переверните стейки несколько раз, чтобы они покрылись маринадом со всех сторон. Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут. Благодаря действию маринада стейки получатся более сочными, нежными и ароматными.
Шаг 4:
Выложите стейки на лист фольги близко друг к другу.
Шаг 5:
Фольгу закройте, заверните герметично со всех сторон.
Шаг 6:
Запекайте стейки кижуча в предварительно разогретой до 180С духовке около 25 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы духовки. После запекания фольгу открывайте аккуратно, чтобы не обжечься паром.
Шаг 7:
Подавайте стейки кижуча со свежими овощами или с любым гарниром. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приобрела рыбку под названием кижуч и стала искать на сайте способы приготовить ее. Мне по душе запекание, поэтому приготовила кижуч стейки в духовке в фольге.
Мариновала их в смеси оливкового масла, лимонного сока и сушеного розмарина с добавлением соли. Для лучшего маринования разложила стейки на плоской поверхности, так удобнее их переворачивать. Через пол часа выложила стейки в алюминиевые формочки. Оказалось, что это очень удобно! Рыба не касается "крышки", готовится практически на пару. Запекала я пол часа при 180°С. Проткнула рыбу ножом, при этом выделялся прозрачный сок.
Стейки оказались очень сочными, чего я не ожидала). При этом рыба не сухая, мягкая, нежная! Очень понравился аромат розмарина!
Аппетитная рыбка! Спасибо за красивые фото!
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Стейк из кижуча (запеченный в фольге)
Очень вкусно получилось, спасибо!
Рецепт автора я взяла за основу, внеся совсем небольшие коррективы. Кижуч я не очень люблю, поэтому заменила его на радужную форель. Специями я тоже пользуюсь редко, поэтому в качестве приправы использовала только соль и черный молотый перец. Рыбка получилась бомбическая
Такая сочная и нежная
словами не передать. Большое спасибо автору, буду еще так рыбку запекать, уж очень вкусно получилось)
Большое пожалуйста, Ника! Запекание в фольге - это верный способ сохранить сочность любого продукта, будь то мясо, курица или рыба. Вкусно, удобно и практично к тому же. Рада удачному результату! Спасибо за отзыв!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
- Кижуч - 140 ккал / 100 г