Горбуша в соевом соусе в духовке

Сочная, ароматная и нежная красная рыба - для всей семьи. Горбуша в соевом соусе в духовке – отличный способ сделать изначально суховатую рыбу мягкой и сочной. Маринад и запекание в фольге отлично справляются с этой задачей. Специи можно добавлять на свой вкус. Подавать с любимым гарниром.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 56% 14 г
Жиры 24% 6 г
Углеводы 20% 5 г
124 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать горбушу в соевом соусе в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сочных стейков горбуши. Оливковое масло можно заменить на любое растительное.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала горбушу нужно замариновать, чтобы обогатить рыбу дополнительным соком и особым вкусом. Для маринада соедините в небольшой мисочке соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте базилик, все хорошо перемешайте. Специи и ароматные травы возьмите любые по вкусу, они помогут полнее раскрыть вкус рыбы. Но не стоит добавлять много пряностей и специй, чтобы не перебить вкус основного продукта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для маринования возьмите подходящую по размеру и ширине емкость. Желательно, чтобы стейки лежали в один слой, так они будут лучше мариноваться. Рыбу посолите, при этом учитывайте, что соевый соус, входящий в состав маринада, придаст блюду некоторую долю солености.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте горбушу маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всем кусочкам рыбы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Емкость со стейками прикройте крышкой и оставьте мариноваться на 0,5-1 час. Чем дольше маринуется рыба, тем в итоге вкуснее получится. За время маринования переверните стейки пару раз, чтобы они мариновались более равномерно со всех сторон. Если время маринования будет значительно увеличено, тогда лучше поместить емкость со стейками в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Если луковица мелкая, можно нарезать целыми кольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для запекания рыбы подготовьте алюминиевую фольгу. Можно поместить в фольгу сразу все стейки, я заворачивала по 2 стейка. На лист фольги необходимого размера выложите подготовленный репчатый лук.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поверх лука выложите маринованные стейки горбуши.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху закройте горбушу вторым листом фольги, плотно заворачивая края, чтобы во время запекания фольга не раскрылась и соки не вытекли. Герметичность здесь очень важна. При этом не нужно фольгу прижимать вплотную к рыбе. Между фольгой и стейками должно быть пространство, чтобы рыба готовилась под паром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите упакованные в фольгу стейки на лист. Запекайте в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Рыба готовится быстро, поэтому нужно достать ее из духовки вовремя, не допустив полного испарения сока. Время запекания будет зависеть от особенностей работы духовки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Рыбу выньте из духовки. Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните края и снимите верхний слой фольги. Поставьте стейки в духовку еще на 3-5 минут, чтобы они немного подрумянились.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте горбушу в соевом соусе горячей с гарниром из картофеля или круп либо со свежими овощами. Приятного аппетита!

Можно купить уже готовые стейки горбуши. Либо получить их из целой рыбы. Горбушу нужно предварительно очистить от внутренностей и чешуи, отрезать голову и хвост. Рыбу тщательно помыть, обсушить и нарезать на стейки толщиной около 2 см.

Для запекания красной рыбы подойдет черный перец, орегано, паприка, шафран, укроп, имбирь.

Рыба, приготовленная в фольге, получается нежнее и мягче по сравнению с вареной или жареной. И, кроме того, полезнее, так как готовится под паром.

Запекание в фольге не требует дополнительного вмешательства в процесс приготовления, что является очень удобным для любой хозяйки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Горбуша в соевом соусе в духовке - отличный способ приготовления, чтобы порадовать своих родных и близких вкусным и полезным деликатесом. На мой взгляд здесь идеальное сочетание вкуса полезной рыбы, дополненного пряным маринадом из соевого соуса. Сушеного базилика у меня не было, но получилось всё равно вкусно. Я свою рыбку ела с отварным рисом и свежим шпинатом, добавив немного кунжута. Спасибо за такой простой и интересный рецепт!

Пожалуйста! Соевый соус- своего рода "изюминка", которая придает особый вкус этому простому рецепту. Очень рада, что Вам понравилось. Спасибо за аппетитное фото и отзыв!

Добрый день! Приготовила. Очень вкусно. Вместо оливкового масла использовала обычное подсолнечное. Спасибо за хороший рецепт.

Пожалуйста! Спасибо за оценку рецепта. Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Стейк горбуши - 116 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из горбуши, Лук репчатый, Соль, Соевый соус, Лимонный сок, Оливковое масло, Базилик