Стейк из лосося в духовке

Вкусная полезная запечённая рыба на ужин. Стейк из лосося, запечённый в духовке в горчичном маринаде, станет прекрасным ужином не только кто соблюдает диету или тщательно следит за свои здоровьем, но и для детей, кторым необходимо употребление такой полезной рыбы. Лосось сам по себе сочная, вкусная, с прекрасной мякотью рыба, испортить её практически невозможно. Я предлагаю попробовать стейк лосося в горчичном маринаде как основу для полноценного полезного ужина для свей семьи.
Анна #802Author avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 1-7 апреля

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 16 г
Жиры 26% 9 г
Углеводы 26% 9 г
155 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления стейка лосося в духовке. Стейк 250 гр., горчицу можно взять обычную, русскую, а можно, как я, смесь горчиц - обычную и в зёрнах. Сок где-то четверти лимона, масло растительное, но предпочтительней взять оливковое. Соль по вкусу: соли достаточно и от соевого соуса, ну а кому покажется мало, можно подсолить маринад. Перец на усмотрение.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу, конечно, лучше брать свежую. Но такой возможности, особенно в городах, почти ни у кого нет. Поэтому стейк рыбы разморозьте при комнатной температуре, очистите от чешуи. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для маринада смешайте отмеренное количество соевого соуса, растительного масла, сока лимона и горчицы. Тщательно перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В форму, пригодную для использования в духовом шкафу, выложите подготовленный стейк лосося. Равномерно распределите маринад сначала с одной стороны рыбы, потом перевернув, с другой. Оставьте мариноваться рыбу в маринаде на полчаса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Духовку предварительно разогрейте до 180 гр. Поставьте форму с рыбой в духовку на 20-25 минут. На гарнир к стейку лосося подойдут свежие овощи, картофель, рис.

Лосось - достаточно популярная рыба, благодаря своим вкусовым качествам и наличию в составе полезной Омега-3.
Кроме этого, порция лосося содержит (% от дневной нормы):
- 153 ккал;
- Витамин В12 – 236 %;
- Витамин Д – 128 %;
- Витамин В3 – 56 %;
- Омега-3 – 5 5%;
- Белок – 53 %;
- Витамин В6- 38 %;
- Биотин – 15 %.
Лосось является идеальной пищей для тех, кто следит за здоровьем. Но надо помнить, что лишь при регулярном употреблении рыбы, проявляются все полезные свойства красной рыбы.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шикарное блюдо ресторанного уровня, а готовить просто! Автору спасибо за прекрасный рецепт! Я стеки лосося обычно запекаю в фольге.

Смотри видеоКрасная рыба в фольге запеченная в духовке
Моя оценка рецепта:

Стейк из лосося в духовке, по данному рецепту получился вкусный. Понравился соус для маринада, идеальное сочетание соевого соуса, горчицы и лимонного сока. Приготовленный соус по вкусу и консистенции получился типа Терияки. Однозначно в копилочку!!!

Очень нежная и сочная рыба получается. Аромат тоже на 10/10. Даже сфотографировать не успела, а уже всё съедено)

Приготовила сегодня на ужин стейк из лосося в духовке по этому замечательному рецепту. получилось очень вкусно, и всё это благодаря качественной рыбе и великолепному маринаду. Очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

Вкуснятина. Спасибо за рецепт. Раньше делала стейки лосося по разному, получилось примерно одно и тоже. А здесь такой вкус!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Стейк лосося - 142 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Горчица, Соевый соус, Лимонный сок, Растительное масло, Перец