Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить семгу с креветками, запеченную в духовке, нам понадобится: стейки семги (или филе без костей); креветки (у меня смесь крупных и средних) сливки (жирностью 20%); черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Креветки разморозить и очистить от головы панциря. У меня были разные креветки - крупные уже были очищенные - только хвостики удалить, а средние пришлось очищать полностью. Чтобы не тратить время на очищение креветок - лучше покупать уже очищенные. Их достаточно будет просто разморозить в холодильнике и все.
Шаг 3:
Рыбу вымыть, обсушить, очистить от шелухи, удалить плавники. Рыбу нарезать на стейки или, если у вас филе, нарезать порционными кусками. Выложить рыбные стейки в форму для запекания в один слой.
Шаг 4:
Сверху посыпать семгу подготовленными креветками.
Шаг 5:
Залить все сливками. В данном рецепте используются сливки 20% жирности, но можно брать и жирнее.
Шаг 6:
Рыбу и креветки посолить, поперчить. Запекать рыбу в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.
Шаг 7:
Подавать рыбу можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
Семга – это очень вкусная и полезная рыба. Ее мясо содержит множество витаминов и минералов: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, цинк, йод, фтор, витамины Д, А и В. Атлантический лосось очень богат белком и является более калорийным, чем белая рыба. В семге содержится много омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека. Эти ненасыщенные жиры является крайне полезными. Рыбий жир семги снижает уровень холестерина в крови. Употребление этой рыбы улучшает зрение и повышает иммунитет, уменьшает риск тромбоза.
Семгу и всю остальную красную рыбу называют «рыбой для ума»: содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3, незаменимые для нашего организма, повышают IQ, существенно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поднимают настроение.
Два деликатеса в одном блюде - креветки и красная рыба - для истинных гурманов. Настоящий рыбный праздник, залитый нежными сливками, которые пропитываются рыбными соками. Для этого блюда подойдет любой гарнир - от вареного картофеля до макарон.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Семга и креветки - отличный дует! Предложу еще один вариант - салат с семгой и креветками. Празднично и вкусно!
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал/100г
- Креветки отварные - 95 ккал/100г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
- Креветки свежие - 97 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Сёмга на пару - 197 ккал/100г
- Сёмга отварная - 189 ккал/100г
- Сёмга свежая - 140 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г