Красная рыба в духовке с сыром

Насыщенный нежный вкус и неповторимый аромат! Красная рыба в духовке с сыром удивит ваших гостей насыщенным богатым вкусом. А на ее приготовление у вас уйдет от силы 30 минут. К блюду подойдет любой гарнир или нарезка из свежих овощей.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 17 г
Жиры 46% 19 г
Углеводы 12% 5 г
223 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь красную рыбу в духовке с сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Можно использовать любую красную рыбу (у меня семга). Блюдо получится максимально сочное и вкусное, если вы возьмёте свежую рыбу, которая не подвергалась заморозке. Если у вас рыба из морозильной камеры, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Очистите рыбу от чешуи, ополосните и обсушите. Филе нарежьте на 2 или 4 одинаковых кусочка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сделайте начинку. Любой мягкий сыр на ваш выбор (у меня фета) разломайте пальцами на максимально мелкие кусочки или разомните вилкой. Оливки или маслины нарежьте тонкими кружочками, полукружьями или маленькими кубиками. В глубокой чаше соедините сыр и оливки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте молотый перец и иные любимые приправы. Зелень ополосните, обсушите и измельчите. Для рецепта я взяла пару веточек тимьяна, петрушку и перья зелёного лука. Всё тщательно перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В каждом кусочке рыбы сделайте продольные глубокие надрезы острым ножом, как на фото. Выложите сёмгу кожей вниз в форму для запекания подходящую по размеру. По необходимости слегка посолите филе, но учтите, что сыр и оливки солёные сами по себе. Я соль не использовала.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В каждый надрез поместите сырную начинку. Остатки сыра распределите сверху по поверхности рыбы. Полейте равномерно рыбу оливковым или растительным рафинированным маслом. На данном этапе можно сбрызнуть кусочки соком свежего лимона.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поместите форму в заранее разогретую духовку и оставьте на 25-30 минут (до полной готовности). При какой температуре и сколько по времени запекать рыбу? Это полностью зависит от возможностей вашей духовки. Я запекала около 30 минут при температуре 200 градусов на режиме "верх-низ".

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте сёмгу с сыром горячей со свежими овощами и салатами. Так же рыба вкусна и в охлаждённом виде.

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Мягкий сыр, Оливки, Оливковое масло, Соль, Зелень, Перец черный молотый