Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь красную рыбу в духовке с сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Можно использовать любую красную рыбу (у меня семга). Блюдо получится максимально сочное и вкусное, если вы возьмёте свежую рыбу, которая не подвергалась заморозке. Если у вас рыба из морозильной камеры, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Очистите рыбу от чешуи, ополосните и обсушите. Филе нарежьте на 2 или 4 одинаковых кусочка.
Шаг 2:
Сделайте начинку. Любой мягкий сыр на ваш выбор (у меня фета) разломайте пальцами на максимально мелкие кусочки или разомните вилкой. Оливки или маслины нарежьте тонкими кружочками, полукружьями или маленькими кубиками. В глубокой чаше соедините сыр и оливки.
Шаг 3:
Добавьте молотый перец и иные любимые приправы. Зелень ополосните, обсушите и измельчите. Для рецепта я взяла пару веточек тимьяна, петрушку и перья зелёного лука. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 4:
В каждом кусочке рыбы сделайте продольные глубокие надрезы острым ножом, как на фото. Выложите сёмгу кожей вниз в форму для запекания подходящую по размеру. По необходимости слегка посолите филе, но учтите, что сыр и оливки солёные сами по себе. Я соль не использовала.
Шаг 5:
В каждый надрез поместите сырную начинку. Остатки сыра распределите сверху по поверхности рыбы. Полейте равномерно рыбу оливковым или растительным рафинированным маслом. На данном этапе можно сбрызнуть кусочки соком свежего лимона.
Шаг 6:
Поместите форму в заранее разогретую духовку и оставьте на 25-30 минут (до полной готовности). При какой температуре и сколько по времени запекать рыбу? Это полностью зависит от возможностей вашей духовки. Я запекала около 30 минут при температуре 200 градусов на режиме "верх-низ".
Шаг 7:
Подавайте сёмгу с сыром горячей со свежими овощами и салатами. Так же рыба вкусна и в охлаждённом виде.
Приятного Вам аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовление красной рыбы в духовке с сыром не заняло у меня много времени, запекала стейк.
Из зелени у меня есть замороженный укроп, вот его то я и использовала в этом блюде.
Застелила форму фольгой, смазала подсолнечным маслом, и положила стейк, разрезанный на 2 части по хребту.
Из специй использовала соль, молотый черный перец и лимонный сок.
Время запекания у меня вышло 40 минут.
Рыба получилась вкусная, мягкая, сочная, с сырным вкусом!
Потрясающе аппетитно вышло! 
Благодарю за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Оливки - 115 ккал / 100 г
- Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал / 100 г
- Сыр «мообахер» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «сент-агюр» - 369 ккал / 100 г
- Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Красная рыба - 191 ккал / 100 г