Рыба в вине

Вкусная и сочная, на скорую руку, из минимума продуктов! Рыба в вине - это настоящее ресторанное блюдо, которое вы без проблем можете приготовить на своей кухне. Помимо красной рыбы, нужны только вино, зелень и специи. С рецептом справится любой новичок - настолько все просто!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 44% 15 г
Жиры 38% 13 г
Углеводы 18% 6 г
209 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вкусную рыбу в вине в духовке? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Красная рыба подойдет любая: форель, горбуша, семга, нерка и др. Вместо красной рыбы можете взять любую белую морскую или речную рыбу. Если используете замороженную рыбу, необходимо правильно ее разморозить на нижней полке холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рыбные стейки вымойте и обсушите. Если у вас целая рыба, выпотрошите ее, промойте и нарежьте на порционные стейки весом примерно по 160 г каждый. По желанию вместо стейков можете использовать филе без костей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму смажьте сливочным маслом. Выложите рыбные стейки. Рыбу посолите, поперчите. Помимо указанных специй, можете использовать свои специи по вкусу. Также можете посыпать рыбу готовой смесью специй для рыбы. Но если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разложите поверх рыбы кусочки сливочного масла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Полейте рыбу белым вином и посыпьте измельченной зеленью. Запекайте рыбу в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут в зависимости от толщины стейков. Важно не пересушить рыбу, особенно если используете нежирные ее сорта, например, горбушу. Поэтому не уходите далеко от духовки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите стейки на тарелку и полейте соусом со дна формы. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер рецепт я пробовала .Спасибо! Цветочек Вот рецепт в красном вине.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Сливочное масло, Вино белое, Петрушка, Перец черный молотый, Соль