Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курица в аэрогриле целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Курочку лучше брать среднего размера, весом примерно 1.3-1.5 килограмма. Приготовление курицы стоит начать с подготовки маринада. Для этого нужно взять растительное масло и добавить в него сушёные травы: орегано, розмарин и базилик.
Шаг 2:
В ступке измельчите кумин (зиру) и три соцветия душистой гвоздики.
Шаг 3:
Отправьте измельченные кумин и гвоздику в масло. Всыпьте паприку и острый молотый перец.
Шаг 4:
Добавьте в масло к остальным специям сушёный чеснок и щепотку хмели-сунели. Добавьте соль по вкусу. Перемешайте маринад до однородности.
Шаг 5:
Курицу хорошо вымойте (в том числе и внутри). Удалите гузку (хвостик) и лишний жир. Тщательно натрите курицу маринадом снаружи и внутри. Для этого понадобится около трёх столовых ложек. Остальной маринад потребуется в дальнейшем при запекании. Курицу уберите в холодильник минимум на два часа для маринования.
Шаг 6:
По истечении этого времени достаньте курицу из холодильника. Положите под кожу грудки тонко нарезанные кусочки сливочного масла. Это позволит сохранить грудку сочной при выпекании. Будьте аккуратны, чтобы не повредить кожу. Сливочное масло не должно быть слишком мягким, чтобы оно не успело растаять в руках.
Шаг 7:
Курицу переложите в аэрогриль на спинку на самую нижнюю решётку.
Шаг 8:
Перед запеканием я советую сделать небольшие надрезы в коже чуть выше голеней с обеих сторон.
Шаг 9:
Закрепите в полученных кармашках крылья. Так они будут защищены от подгорания. Запекайте курицу при температуре 150 градусов на среднем обдуве в течение 1 часа. Несколько раз полейте курицу маринадом во время приготовления. Затем переверните птицу на грудку и запекайте спинку в течение 45 минут при той же температуре. Спинку также периодически поливайте оставшимся маринадом.
Степень поджаристости курицы можно регулировать по своему усмотрению. Для этого увеличивайте (либо уменьшайте) температуру и обдув, а так же время приготовления и высоту решётки в зависимости от того, какая степень обжарки необходима.
В любом случае, нужно периодически проверять, как идёт процесс, чтобы не упустить момент подгорания.
Как можно понять, что курочка готова? Для этого нужно воткнуть зубочистку в самую мясистую часть грудки. И если выделяющийся оттуда сок прозрачный (а не розоватый), то курочка готова к подаче.
Целая запечённая курица всегда выглядит празднично. И запахи на кухне при запекании стоят аппетитнейшие.
Курица подойдёт для всех членов семьи: ведь грудку без кожи можно предложить даже маленьким детишкам.
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер! Если целую курочку готовить не собираетесь, приготовьте в аэрогриле куриные крылышки.
Куриные крылья а аэрогриле.Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
- Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г