Шницель из индейки на сковороде

Сочные, с оригинальной хрустящей корочкой - быстро и вкусно! Шницель из индейки на сковороде вы можете приготовить за 20 минут. Это блюдо лучше подавать в горячем виде, сразу после готовки. К нему подходит любой гарнир, соус или салат из свежих овощей. С ним хорош и завтрак, и обед, и ужин!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 15 г
Жиры 29% 11 г
Углеводы 32% 12 г
209 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить шницель из индейки на сковороде? Подготовьте нужные ингредиенты. Мясо, если это необходимо, заранее разморозьте (о том, как правильно это делать, читайте в статье ниже по ссылке). Кукурузную муку по возможности берите мелкого помола. Сырое яйцо и мясо птицы вымойте и обсушите салфетками. Вместо индейки можете взять куриные грудки. Филе индейки нарежьте ровными пластинами толщиной 1 см и слегка отбейте мясо с двух сторон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее нам потребуется три миски. В первую миску разбейте одно яйцо, влейте 2 ст. л. воды, всыпьте щепотку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слегка взбейте яичную смесь венчиком или вилкой до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пшеничную муку смешайте во второй миске с паприкой, черным молотым перцем и солью.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сухую смесь хорошо перемешайте. В третью миску насыпьте мелкую кукурузную муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перед началом этого шага разогрейте на плите сковороду, смазанную растительным маслом. Каждый ломтик индейки обваляйте с обеих сторон в миске со смесью пшеничной муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем обмакните в яичную смесь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И обваляйте в кукурузной муке. Выложите заготовку шницеля на разогретую сковороду с маслом. Процедуру повторяйте, пока на сковороде есть место для шницелей. Обычно это две порции.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжаривайте шницели на растительном масле до появления золотистой корочки примерно по 5 минут с каждой стороны. Точное время обжарки зависит от выбранной посуды, плиты и толщины мяса.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шницель из индейки получился просто супер! Автору респект! Я готовлю еще отбивные из индейки в кляре из яиц, муки и специй.

Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт! Шницель из индейки на сковороде очень вкусный и готовится просто. Отлично подходит кетчуп и домашний майонез с солеными огурцами. Теперь буду готовить чаще.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Кукурузная мука, Пшеничная мука, Яйца, Паприка, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло