Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать индейку на сковороде сочную и мягкую? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую филе бедра индейки, но по этому же рецепту можно приготовить и другие части индейки. Мясо я использую свежее, если оно заморожено, то его нужно предварительно разморозить, оставив при комнатной температуре. Лук берите среднего размера. Из специй можете добавить лавровый лист, душистый перец или другие свои любимые специи.
Шаг 2:
Мясо индейки промойте под холодной проточной водой, обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3:
Сковороду разогрейте на сильном огне, влейте в неё растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте мясо со всех сторон до изменения цвета на сильном огне.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Выложите нарезанный лук к обжаренному мясу. Добавьте соль, перец и все хорошо перемешайте. Жарьте мясо на среднем огне 15 - 20 минут, не накрывая крышкой и постоянно помешивая.
Шаг 5:
Спустя 20 минут мясо будет готово: оно будет мягкое, лук не потеряет своей формы и отдаст все соки мясу. Если нужно чтобы мясо распадалось на волокна (но лук тогда станет соусом), то следует сковороду накрыть крышкой и продолжать готовить ещё минут 30, не забывая помешивать.
Шаг 6:
Готовое сочное филе индейки разложите по тарелкам, подавайте горячим. На гарнир подойдут многие варианты: рис, картофельное пюре, макароны или овощи. Ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения. Приятного аппетита!
Благодаря доступности мяса индейки на сегодняшний день, она стала частым гостем на нашем столе, и не только в праздники. Вкусное полезное мясо является отличным решением для кулинарных экспериментов. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в фарш. Кроме того, мясо индейки считается диетическим и его можно употреблять в пищу людям с ограничением в питании, а также маленьким детям.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Индейка на сковороде сочная и мягкая - это предельно простое блюдо из минимального набор продуктов. А получается очень сытно и вкусно.
Я использовала мясо с бедра индейки. Обжаривала мясо на сильном огне около пяти минут, потом добавила лук и обжаривала еще 15 минут. Далее я решила поступить по второму варианту, предложенному автором: накрыла сковороду крышкой, убавила огонь и оставила мясо тушиться. Правда, не на 30 минут, а на 15. Лук превратился в соус, а индейка получилась бесподобно нежная и мягкая.
Общий вкус блюда потрясающий, несмотря на то, что по сути оно состоит всего из двух ингредиентов: яркий, насыщенный.
Спасибо большое за рецепт!
Анна, спасибо за простой и быстрый рецепт.
У меня есть тоже интересный рецепт из индейки, который я хотела бы предложить. Это гуляш из индейки с подливой
БЕЗ ВОЗНИ И ЗАМОРОЧЕК
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал / 100 г
- Индейка ii категории - 194 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г