Способ приготовления
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Как сделать телятину жареную?
1. Мясо вымойте, очистите от пленочек, нарежьте кубиками с ребром не более 1,5 см. Обжарьте телятину на раскаленном растительном масле.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами, выложите к мясу, накройте крышкой, тушите говядину в собственном соку, который уже успел выделится в достаточном количестве.
3. Минут через 15 приправьте мясо солью и смесью перцев, поджаривайте без крышки примерно 5-7 минут.
Подавайте на стол в горячем виде с гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Телятина жареная по этому рецепту получилась очень нежная. Достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - филе - 158 ккал/100г
- Телятина - ножка - 161 ккал/100г
- Телятина - окорок - 108 ккал/100г
- Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
- Телятина - шницель - 162 ккал/100г
- Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г