Телятина жареная

Аппетитное мясо, сочное и ароматное. Пробуй! Телятина, жареная на сковороде с луком, получается очень нежной и сочной. Подавать ее можно с гарниром из картофеля, риса или гречки. Также прекрасным дополнением станут свежие овощи. Не стоит брать говядину и темное мясо старых животных, так как блюдо не получится таким, каким должно быть.
sonaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 52% 17 г
Углеводы 9% 3 г
209 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как сделать телятину жареную?

1. Мясо вымойте, очистите от пленочек, нарежьте кубиками с ребром не более 1,5 см. Обжарьте телятину на раскаленном растительном масле.

2. Лук очистите, нарежьте полукольцами, выложите к мясу, накройте крышкой, тушите говядину в собственном соку, который уже успел выделится в достаточном количестве.

3. Минут через 15 приправьте мясо солью и смесью перцев, поджаривайте без крышки примерно 5-7 минут.

Подавайте на стол в горячем виде с гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Телятина жареная по этому рецепту получилась очень нежная. Достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Лук репчатый, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Соль