Индейка в кляре на сковороде

Оригинально, аппетитно, вкусно, на ужин! Индейка в кляре на сковороде — рецепт быстрого и простого в приготовлении блюда. Добавление специй делает мясо ароматным, а предварительная панировка в муке — сочным, так как все его соки остаются внутри.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 57% 17 г
Жиры 30% 9 г
Углеводы 13% 4 г
167 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить индейку в кляре на сковороде? Подготовьте продукты. Самые сочные и вкусные отбивные получатся из свежего, не замороженного мяса. Лучше всего подойдет филе грудки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага не даст мясу хорошо обжариться, оно будет тушиться. Нарежьте грудку вдоль на 3-4 ломтика. Каждый кусочек слегка отбейте молоточком с двух сторон. Чтобы сок от мяса не разлетался во все стороны, накройте его пищевой пленкой или пакетом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо посолите и поперчите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте кляр. Как сделать кляр? Подготовьте продукты. Специи для кляра выбирайте по своему вкусу или наличию.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйцо помойте, обсушите и вбейте в миску. Размер миски выбирайте такой, чтобы в нее помещался кусок индейки. Взбейте яйцо до однородности, вилкой или венчиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку смешайте со специями и солью и перемешайте до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ломтики индейки с двух сторон обваляйте в муке, смешанной со специями.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем обмакните ломтики индейки во взбитое яйцо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Обжарьте на нем ломтики индейки по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне до появления золотистой корочки. Если масла слишком много, то выложите индейку на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался в них. Подавать сразу же к столу с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Кто любит, может пожарить вот такие шницели из индейки. Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Яйца, Пшеничная мука, Хмели-сунели, Розмарин сухой, Паприка