Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сочное филе индейки на сковороде быстро? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления идеальным вариантом будет взять филе грудки индейки. Специи можете брать по своему вкусу.
Шаг 2:
Филе грудки индейки нарежьте порционными кусочками толщиной, примерно 2 см. Очень тонко резать не надо. Так оно будет не жариться, а просто высохнет.
Шаг 3:
Посыпьте ломтики мяса с двух сторон солью, молотым перцем, паприкой и карри. Вотрите специи в мясо и оставьте полежать минут на 15. Специи успеют придать мясу аромат.
Шаг 4:
Для жарки берите широкую сковороду, чтобы мясо можно было выложить в один слой. Разогрейте сковороду до горячего состояния, влейте масло и выложите подготовленные ломтики грудки индейки. В горячем масле они сразу будут менять цвет. Так и должно быть. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Переверните мясо и дайте ему поджариться и с другой стороны. Все мясные соки окажутся запечатанными внутри кусочков. Обжаривайте мясо 5-7 минут, несколько раз перевернув. Точное время зависит от особенностей вашей плиты, выбранной сковороды и толщины кусков мяса.
Шаг 6:
Затем закройте сковороду крышкой, сделайте огонь чуть меньше и готовьте еще 2-3 минуты. Мясо индейки готовится очень быстро, поэтому не переживайте, что оно не успело приготовиться.
Шаг 7:
Готовое филе индейки выложите на тарелку, дополните свежими овощами и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Праздничный стол
На сковороде
Жарка
Вторые блюда
На ужин
Индейка на сковороде
Без лука
Без лактозы
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила приготовить филе индейки на сковороде. У меня был кусок грудки весом 600 г. Мясо я порезала небольшими кусочками толщиной 2 см. Мне так больше нравится есть индейку, чем большим стейком.
Каждый кусок я обсыпала специями и солью с двух сторон, как бы втирая соль и специи в мясо , и оставила полежать 5 минут.
Затем я обжарила филе индейки на сковороде, смазанной подсолнечным маслом по 3 минуты с обеих сторон. На кусочках уже появился красивый румяный цвет. Потом я накрыла сковороду крышкой, убавив нагрев плиты. Индейка ещё томилась под крышкой 5 минут, при этом один раз я перевернула кусочки для равномерного приготовления.
Мясо получилось мягким и сочным внутри.
Хочу отметить насчёт специй. Я использовала те, что указаны в рецепте: паприку, карри и чёрный перец. Паприка очень хорошо сочетается с индейкой, карри - тоже неплохо, а вот чёрный перец, на мой взгляд, затемняет вкус самой индейки.
Рецепт хороший. Не думала, что так быстро можно приготовить мясо. Раньше индейку я тушила. Теперь возьму этот рецепт на вооружение.
На всё про всё, включая мытье посуды, у меня ушло 16 минут. Если кто ищет, что приготовить на скорую руку - это то, что вам нужно. Спасибо автору.
Большое спасибо автору за рецепт!
Действительно, очень просто и быстро!
Искала быстрый рецепт, этот - именно то, что нужно! У меня было уже нарезанное на куски мясо, поэтому оставалось только добавить соль и специи. Готовила по шагам, предложенным автором. Понравилось сочетание специй: молотый перец паприка и карри, просто и вкусно. Благодарю, буду ещё делать такую вкуснотищу. Домашние довольны, всем понравилось.
Благодарю за отзыв! Приятно, что мой рецепт вас порадовал. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г