На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Эскалоп из индейки на сковороде

Отличный способ приготовления мяса! Бери на вооружение! Последнее время готовлю индейку только так. Потому что быстро и вкусно! Родные тоже в восторге. Эскалопы получаются сочными и аппетитными. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Оливковое масло

40

Сливочное масло

20

Вода

50

Лимоны

80

Петрушка

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:14 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 61 / 35 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Emiliya IQ

Комментариев: 0

способ приготовления

Вымойте мясо, обсушите и каждый кусочек слегка отбейте кухонным молотком. После этого натрите эскалопы солью и перцем со всех сторон.

Раскалите оливковое масло в сковороде, выложите эскалопы и обжарьте с каждой стороны в течение 2-3 минут (пока не образуется корочка). Нагрев сильный.

Предварительно вымытую и обсушенную петрушку мелко порубите (оставьте несколько веточек для украшения). Лимон разрежьте пополам: из одной половины выжмите сок, вторая же пойдет на подачу готового блюда (нужно будет порезать кружочками).

В отдельной сковородке растопите сливочное масло, влейте воду. Добавьте лимонный сок и рубленую петрушку, перемешайте и доведите до кипения.

Выложите эскалопы в получившийся соус, готовьте с каждой стороны мясо в течение 1 минуты. Сразу же подавайте на стол, пока блюдо не остыло.

Хорошего настроения!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Оливковое масло, Сливочное масло, Вода, Лимоны, Петрушка, Соль, Перец черный молотый