На главную

На сайте 29 567 рецептов
у 210 198 пользователей

Каталог рецептов

Индейка жареная

Подходит к любому случаю и понравится всем! Как приготовить филе индейки на сковороде чтобы мясо было мягким и сочным? Легко и просто: возьмите этот рецепт и готовьте по нему. У вас получится аппетитное мясное блюдо!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соевый соус

3

Оливковое масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:15 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 42 / 30 / 28
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 31 342

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить индейку кусочками? Подготовьте ингредиенты по списку. У меня филе индейки, но для этого рецепта подойдут любые ее части, с костями тоже. Мясо очистите, если необходимо, хорошо промойте в воде и обсушите досуха бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте филе индейки небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде разогрейте растительное масло (у меня оливковое). Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите на сковороду филе индейки. Делайте это аккуратно, не забывайте, что масло раскалено.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте в сковороду соевый соус. Обратите внимание, что соль я не добавляю, потому что соус сам соленый. Если вы предпочитаете жарить без него, на этом этапе индейку посолите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Периодически перемешивая, обжаривайте мясо на среднем огне до готовности около 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В самом конце блюдо поперчите и перемешайте.

Я редко жарю мясо. В основном стараюсь тушить или запекать. Но если жарю, то обычно птицу и обязательно в соевом соусе. Так мясо получается сочным, с приятным соевым привкусом.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sofija
sofija

Интересное блюдо, индейка получается мягкой и сочной. Спасибо за рецепт, сохраню в копилке. Вкусно индейка получается и по такому рецепту с луком и без соевого соуса.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Соевый соус, Оливковое масло, Перец черный молотый