На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Индейка в сладком соусе

Простой и быстрый вариант ужина для все семьи! Индейка в сладком соусе, приготовленная по этому рецепту, получается безумно вкусной и нежной на вкус. Сладкие нотки мясу придает красное десертное вино, в котором тушится индейка. В качестве гарнира к такому блюду идеально подойдет яичная лапша.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Мука

80

Соль

по вкусу

Оливковое масло

50

Вино красное

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:16 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 50 / 28 / 22
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Эля

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Мясо индейки тщательно промыть в холодной проточной воде и вытереть насухо бумажными полотенцами. Затем порезать его на средние порционные кусочки.

2. В небольшой емкости смешать соль, черный молотый перец и муку между собой. Можно дополнительно добавить любые сухие специи по своему желанию. Хорошо перемешать ингредиенты и пересыпать их в плотный пакет с замком. Далее нарезанные и хорошо просушенные кусочки индейки переложить в этот же пакет и плотно и герметично закрыть. Хорошенько перемешать мясо со специями и мукой в пакете, чтобы каждый кусочек индейки покрылся этой смесью.

3. В сковороде достаточно большого диаметра и с толстым дном нагреть оливковое масло (можно заменить на любое другое растительное). Как только масло достаточно накалилось, выложить в сковороду кусочки индейки, предварительно достав их из пакета и отряхнув излишки муки и специй. Обжарить индейку на среднем огне до румяной корочки в течение 3-4 минут. Затем перевернуть на другую сторону и также обжарить до золотистого цвета. После этого вытащить мясо из сковороды, переложив его на тарелку.

4. В то же масло, где жарилась индейка, влить красное сладкое вино десертного сорта. Перемешать его с остальными ингредиентами и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до умеренного и варить соус на протяжении примерно 10 минут, чтобы выпарился алкоголь. Жидкость в сковороде при этом должна уменьшится вдвое.

5. Снова переложить кусочки уже обжаренной индейки в сковороду, покрыв их сладким винным соусом и немного протушить в течение пары-тройки минут, накрыв крышкой.

6. В конце приготовления посыпать индейку тертым пармезаном и убрать сковороду с огня.

Дать постоять блюду под крышкой еще несколько минут, после чего можно подавать к столу с предварительно отварной лапшой или каким-нибудь другим гарниром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Мука, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Вино красное, Пармезан