Главная
Лучшие рецепты
Каша
Кутья из пшеницы на Рождество

Кутья из пшеницы на Рождество

Ароматная и очень вкусная — лучшая для праздника! Кутья из пшеницы на Рождество — традиционное блюдо славянской кухни. Оно представляет из себя кашу, сдобренную медом, маком, сухофруктами и орехами. Приготовить ее не составит никакого труда.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+31

3393

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Пшеничная крупа (пшеница - цельное зерно)

100

Мак пищевой

Изюм

Грецкие орехи

Мёд

Ананасовый сок (или апельсиновый)

Ванильный сахар

0.3

Апельсиновая цедра

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 9 г

Жиры 9% 6 г

Углеводы 78% 54 г

308 ккал

ГИ: 7 / 17 / 76

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 10 ч

Активное время приготовления: 20 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как правильно варить кутью из пшеницы с медом, маком и орехами на Рождество? Подготовьте продукты. Пшеницу возьмите в виде цельных зерен. Изюм — без косточек, любого цвета. Орехи грецкие, но вообще подойдут любые. Вместо сока ананаса можно взять сок апельсина или обычную воду. Я взяла разбавленный сироп из консервированных ананасов.
Шаг 2:
Пшеницу промойте и замочите. На сколько замачивать пшеницу для кутьи? Оставьте крупу на ночь в холодной воде.
Шаг 3:
Затем воду слейте, переложите зерно в сотейник и залейте чистой холодной водой (около 400 мл). Поставьте пшеницу вариться. Сколько варить кутью из пшеницы? Варите ее на небольшом огне час-полтора. Как понять, что кутья готова? Крупа должна стать мягкой. В середине варки пшеницу посолите по вкусу. У меня в конце вся вода впиталась в зерно.
Шаг 4:
Минут за десять до конца варки пшеницы поставьте на огонь сковороду, всыпьте в нее мак, промытый изюм, влейте сок ананаса, добавьте натертую цедру апельсина. Проварите все вместе на маленьком огне 5 минут, всыпьте ванильный сахар. Варите содержимое сковороды до выпаривания жидкости. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Выложите готовую пшеницу в сковороду, перемешайте. Нагрев выключите. Добавьте ложку меда, перемешайте еще раз. Кутья готова. Переложите ее в глубокую посуду горкой.
Шаг 6:
При подаче посыпьте кутью рублеными орехами. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.