На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия с лимоном и луком в духовке

Запеченная в духовке рыба - идеальный ужин к любому случаю! Скумбрия с лимоном и луком в духовке - невероятно вкусная и полезная рыба, которую просто приготовить. Приготовление в духовке сокращает время, проведенное на кухне, и делает блюдо более диетическим по сравнению с жаркой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Скумбрия

800

Лук

50

Лимоны

100

Чеснок

1

Петрушка

15

Соль

2

Перец черный молотый

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
154 ккал
Белков:16 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 59 / 37 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nice_kitten06

Просмотров: 2 188
Комментариев: 0

способ приготовления

Начинаем процесс приготовления с включения духовки на 180 градусов, к моменту окончания работы с рыбой, она достигнет нужной температуры и будет готова к запеканию.

Отсутствие чешуи - еще один приятный бонус скумбрии, выводящий ее на лидирующие позиции в сравнении с остальными сортами. Скумбрию просто потрошим, промываем проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Голову не отрезаем, она нужна для целостности и презентабельного внешнего вида готовой рыбы.

Рыбу кладем на одну сторону и делаем несколько надрезов на поверхности. Уделим время начинке. Петрушку моем, просушиваем и мелко рубим. Красный лук очищаем, моем, разрезаем пополам. Отделяем несколько красивых колец, совпадающих по диаметру с разрезами на рыбе, остальное мелко рубим и добавляем к петрушке. Добавляем продавленный через пресс чеснок и цедру лимона.

Лимон разрезаем пополам, отрезаем несколько красивых колечек для украшения. Из половинки лимона выдавливаем сок, добавляем его к смеси лука и петрушки. Приправляем солью и перцем, хорошо размешиваем, чтобы ингредиенты полностью соединились.

Противень застилаем фольгой, выкладываем на него скумбрию, заполняем середину начинкой. В процессе запекания ее количество значительно уменьшится, поэтому кладем настолько много, насколько получится. В разрезы на рыбе вставляем оставленные для этого колечки лука и лимона. Из оставшихся лимонов выдавливаем сок, щедро поливаем им скумбрию и закрываем фольгой.

Отправляем рыбу в разогретую духовку для запекания. Процесс занимает 30-35 минут - в зависимости от размера скумбрии и возможностей духовки. Подавать рыбу нужно сразу - в горячем виде. Лучше всего выложить скумбрию на тарелку в целом виде, дополнив ломтиками помидоров, базиликом, лимоном и веточками петрушки. Или любым другим гарниром на собственный вкус.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук, Лимоны, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый