Скумбрия с лимоном и луком в духовке

Запеченная в духовке рыба - идеальный ужин к любому случаю! Скумбрия с лимоном и луком в духовке - невероятно вкусная и полезная рыба, которую просто приготовить. Приготовление в духовке сокращает время, проведенное на кухне, и делает блюдо более диетическим по сравнению с жаркой.
nice_kitten06Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 59% 16 г
Жиры 37% 10 г
Углеводы 4% 1 г
154 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Начинаем процесс приготовления с включения духовки на 180 градусов, к моменту окончания работы с рыбой, она достигнет нужной температуры и будет готова к запеканию.

Отсутствие чешуи - еще один приятный бонус скумбрии, выводящий ее на лидирующие позиции в сравнении с остальными сортами. Скумбрию просто потрошим, промываем проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Голову не отрезаем, она нужна для целостности и презентабельного внешнего вида готовой рыбы.

Рыбу кладем на одну сторону и делаем несколько надрезов на поверхности. Уделим время начинке. Петрушку моем, просушиваем и мелко рубим. Красный лук очищаем, моем, разрезаем пополам. Отделяем несколько красивых колец, совпадающих по диаметру с разрезами на рыбе, остальное мелко рубим и добавляем к петрушке. Добавляем продавленный через пресс чеснок и цедру лимона.

Лимон разрезаем пополам, отрезаем несколько красивых колечек для украшения. Из половинки лимона выдавливаем сок, добавляем его к смеси лука и петрушки. Приправляем солью и перцем, хорошо размешиваем, чтобы ингредиенты полностью соединились.

Противень застилаем фольгой, выкладываем на него скумбрию, заполняем середину начинкой. В процессе запекания ее количество значительно уменьшится, поэтому кладем настолько много, насколько получится. В разрезы на рыбе вставляем оставленные для этого колечки лука и лимона. Из оставшихся лимонов выдавливаем сок, щедро поливаем им скумбрию и закрываем фольгой.

Отправляем рыбу в разогретую духовку для запекания. Процесс занимает 30-35 минут - в зависимости от размера скумбрии и возможностей духовки. Подавать рыбу нужно сразу - в горячем виде. Лучше всего выложить скумбрию на тарелку в целом виде, дополнив ломтиками помидоров, базиликом, лимоном и веточками петрушки. Или любым другим гарниром на собственный вкус.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук, Лимоны, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый