На главную

На сайте 26 084 рецептов
у 131 881 пользователей

Каталог рецептов

Филе палтуса в духовке

Очень нежная рыбка понравится и взрослым, и детям! Филе палтуса в духовке - невероятно простое, но в то же время очень вкусное блюдо для семейного ужина. В этой рыбе практически отсутствуют косточки, что делает ее еще более желанной на столе. Благодаря этому рецепту палтус получается безумно вкусным, сказочно нежным, с легкой травяной ноткой послевкусия.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Палтус

1.2

Майонез

100

Дижонская горчица

15

Оливковое масло

30

Лук-шалот

50

Лимоны

120

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:15 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 68 / 27 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Нина

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Включите духовку на 190-200 градусов Цельсия в режим конвекции.

2. Филе палтуса тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцем или салфетками. Затем разрежьте рыбное филе на порционные куски (не сильно мелко).
Если используете замороженную рыбное филе, тогда следует его предварительно разморозить, заблаговременно вытащив из морозильной камеры.

3. Лук-шалот очистите от шелухи. Промойте под струей прохладной воды зеленый лук и лук-шалот. Затем обсушите и мелко нарежьте оба продукта.

4. В миске или какой-нибудь другой емкости смешайте майонез (можно брать любой жирности) и дижонскую горчицу. Добавьте туда же измельченные лук-шалот и зеленый лук. Немного зеленого лука оставьте для финального украшения блюда. Лимон промойте, затем разрежьте его пополам и, сильно сдавив цитрус руками с двух сторон, выдавите сок в миску с майонезом, горчицей и луком. Добавьте в миску черный свежемолотый перец, соль по вкусу и хорошо перемешайте получившийся соус.

5. Глубокий противень и подходящую форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла, чтобы рыба в дальнейшем не прилипла к ней в процессе приготовления. Поместите в нее куски филе палтуса. Сверху на кусочки рыбы равномерно распределите ранее приготовленный майонезный соус. Поставьте рыбу в разогретую духовку примерно на 15-20 минут до полной готовности. По мере запекания филе рыбы будет менять свой цвет из слегка прозрачного в довольно плотный белый, что и будет свидетельствовать о ее готовности.

Когда рыба будет уже готова, примерно на 1-2 минуты включите в духовке верхний гриль для образования аппетитной золотистой корочки.

Готового запеченного палтуса переложите на красивую тарелку и посыпьте оставшимся зеленым луком.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Палтус отварной - 216 ккал/100г
  • Палтус свежий - 102 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Палтус, Майонез, Дижонская горчица, Оливковое масло, Лук-шалот, Зелёный лук, Лимоны, Перец черный молотый, Соль