Филе палтуса в духовке

Очень нежная рыбка понравится и взрослым, и детям! Филе палтуса в духовке - невероятно простое, но в то же время очень вкусное блюдо для семейного ужина. В этой рыбе практически отсутствуют косточки, что делает ее еще более желанной на столе. Благодаря этому рецепту палтус получается безумно вкусным, сказочно нежным, с легкой травяной ноткой послевкусия.
НинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 60% 15 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 4% 1 г
141 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Включите духовку на 190-200 градусов Цельсия в режим конвекции.

2. Филе палтуса тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцем или салфетками. Затем разрежьте рыбное филе на порционные куски (не сильно мелко).
Если используете замороженную рыбное филе, тогда следует его предварительно разморозить, заблаговременно вытащив из морозильной камеры.

3. Лук-шалот очистите от шелухи. Промойте под струей прохладной воды зеленый лук и лук-шалот. Затем обсушите и мелко нарежьте оба продукта.

4. В миске или какой-нибудь другой емкости смешайте майонез (можно брать любой жирности) и дижонскую горчицу. Добавьте туда же измельченные лук-шалот и зеленый лук. Немного зеленого лука оставьте для финального украшения блюда. Лимон промойте, затем разрежьте его пополам и, сильно сдавив цитрус руками с двух сторон, выдавите сок в миску с майонезом, горчицей и луком. Добавьте в миску черный свежемолотый перец, соль по вкусу и хорошо перемешайте получившийся соус.

5. Глубокий противень и подходящую форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла, чтобы рыба в дальнейшем не прилипла к ней в процессе приготовления. Поместите в нее куски филе палтуса. Сверху на кусочки рыбы равномерно распределите ранее приготовленный майонезный соус. Поставьте рыбу в разогретую духовку примерно на 15-20 минут до полной готовности. По мере запекания филе рыбы будет менять свой цвет из слегка прозрачного в довольно плотный белый, что и будет свидетельствовать о ее готовности.

Когда рыба будет уже готова, примерно на 1-2 минуты включите в духовке верхний гриль для образования аппетитной золотистой корочки.

Готового запеченного палтуса переложите на красивую тарелку и посыпьте оставшимся зеленым луком.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Палтус отварной - 216 ккал/100г
  • Палтус свежий - 102 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Палтус, Майонез, Дижонская горчица, Оливковое масло, Лук-шалот, Зелёный лук, Лимоны, Перец черный молотый, Соль