Картофельное пюре с рыбой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Будем готовить полноценный прием пищи из картофельного пюре и жареной рыбы. Рыба может быть абсолютн любая: у меня палтус. Это может быть и филе рыбы, и стейк рыбы, - желательно только, чтобы рыба была бы не очень костлявая.

2. Шаг 2:

   

   Муку смешайте с чайной ложкой соли.

3. Шаг 3:

   

   Рыбу помойте, при необходимости нарежьте на небольшие куски, обваляйте в мучной смеси со всех сторон.

4. Шаг 4:

   

   В сковороду (лучше всего если она будет с антипригарным покрытием) разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и подсолнечный и оливковым, но для того, чтобы оно не пригорало на сковороде, я рекомендую использовать для жарки рафинированное растительное масло. Выложите запанированную рыбу и обжаривайте на небольшом огне с одной стороны около 7-8 минут, до золотистой хрустящей корочки.

5. Шаг 5:

   

   Затем рыбу аккуратно переверните и обжарьте до готовности, еще около 7-8 минут. При необходимости повторите процедуру обжарки с двух сторон еще раз.

6. Шаг 6:

   

   Пока жарится рыба, приготовим картофельное пюре. Картофель помойте и почистите.Старайтесь срезать кожицу тонко, лучше всего воспользоваться для этой цели овощечисткой.

7. Шаг 7:

   

   Произвольно нарежьте очищенный картофель и выложите в кастрюлю, где будете готовить пюре.

9. Шаг 8:

   

   Промойте картофель и залейте чистой, фильтрованной водой.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте соль.

11. Шаг 10:

    

    И очищенный зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду неповторимый аромат. На среднем огне доведите до кипения и варите 25 минут, накрыв крышкой. Затем воду слейте.

12. Шаг 11:

    

    Влейте в готовый картофель теплое молоко. Молоко должно быть обязательно теплым. Если оно будет холодным, то пюре получится серого цвета.

13. Шаг 12:

    

    Добавьте масло.

14. Шаг 13:

    

    Разомните толкушкой или специальной насадкой.Не рекомендую взбивать пюре миксером, если только миксер специально не имеет насадки для пюре. Обычная насадка венчик ни в коем случае не подходит для приготовления пюре.

15. Шаг 14:

    

    Подавайте картофельное пюре с жареной рыбой. Приятного аппетита!