Филе лосося в духовке

Вкусно, изыскано, просто, на скорую руку. Филе лосося в духовке порадует всех, кого вы угостите, своим необычным праздничным вкусом. Медово-горчичный маринад придает рыбе нотку изыска и необычности. Филе лосося можно подавать на праздничный стол и на обычный ужин.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 59% 17 г
Жиры 28% 8 г
Углеводы 14% 4 г
214 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь филе лосося в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше брать свежую рыбу. Но и замороженная тоже подойдет. В этом случае разморозьте лосось на нижней полке холодильника. Не размораживайте до конца, так ее будет легче чистить и разделывать на филе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если у вас целая рыба, очистите её от чешуи, удалите плавники и голову, выпотрошите. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку на другую сторону и срежьте филе с другой стороны. Удалите ножом кожу с филе. Промойте под струей воды и промокните бумажными полотенцами. Заранее включите духовку на 200 градусов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовьте медово-горчичный соус. В миске смешайте дижонскую горчицу, мед, лимонный сок, мелко нарезанный зеленый лук. Заправьте соус чесноком, пропущенным через пресс и посолите по вкусу. Хорошо все перемешайте до однородной консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Филе лосося разрежьте на порционные куски средней величины.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Застелите жаропрочную форму промасленной пергаментной бумагой. Выложите на неё рыбные ломтики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С помощью кулинарной силиконовой кисточки хорошо промажьте сверху филе лосося приготовленным соусом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Запекайте рыбу около 10-12 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Рыбе этого времени будет достаточно, главное – ее не пересушить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разложите готовое филе на тарелки и перед подачей полейте тем же соусом. Блюдо вполне самодостаточно, но можно приготовить гарнир из отварного риса или картофеля. Дополнительно можно подать нарезанный дольками лимон. Лимонный сок пригасит сладковатость соуса. Подавайте блюдо сразу в горячем виде. Очень вкусное оно и охлажденное, настоявшееся в этом же соусе. Приятного аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я люблю запекать лосось или любую другую красную рыбу в сливочном соусе. Смотрите рецепт Супер

Моя оценка рецепта:

Нежный вкус☺️Лук не добавляла) Сочная и очень вкусная. Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Мёд, Дижонская горчица, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Зелёный лук