Красная рыба в фольге запеченная в духовке с лимоном

Легкая, полезная, аппетитная, на ужин и на второе! Красная рыба, запеченная с лимоном в фольге, сохраняет сочность и все полезные вещества. Лимоны и лук придают ей особый аромат и вкус. Готовить этот рецепт быстро и просто, из-за использования фольги сокращается количество грязной посуды.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 13 г
Жиры 29% 8 г
Углеводы 25% 7 г
149 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь красную рыбу в духовке? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она у вас замороженная, разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Набор специй выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Красную рыбу (у меня свежемороженая форель) тщательно промойте, почистите от пленок, если есть плавники - удалите. Нарежьте на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Рыбу посолите, поперчите. Красную рыбу можно использовать любую: форель, семгу или горбушу. Стоит учесть, что если используете горбушу, то эта рыба не такая жирная, как семга и форель, поэтому дополнительно нужно смазать рыбу растительным маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Половинку лимона нарежьте тонкими кружочками. Цитрусовые хорошо оттеняют вкус рыбы, которая сама по себе практически безвкусна. При этом красная рыба хорошо впитывает в себя ароматы специй и вкус ее зачастую зависит от того, с какими сопутствующими продуктами она будет готовиться. Рыба и лимон и/или лимонный сок - это классическое сочетание, обязательное в большинстве рецептов, где фигурирует рыба.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковицу очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук придаст рыбе сочность и приятный аромат.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В небольшую форму для запекания выложите двойной лист фольги. Это нужно, чтобы фольга не порвалась и сок от блюда не вытекал из конвертика. Сверху распределите порезанный лук. На лук выложите лавровые листья и перец горошком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху выложите кружочки лимона. Прослойка из лука и лимона при запекании уберегают рыбу от непосредственного соприкосновения с горячей формой, поэтому она не подгорит и не пересушится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На лимонные ломтики уложите рыбное филе. Сверху полейте рыбу лимонным соком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тщательно заверните рыбу в фольгу, аккуратно собрав над ней края, чтобы сок не вытекал при запекании. Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните конвертик из фольги и подайте рыбу вместе с луком и лимоном к столу. При желании можно посыпать блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

О том, как нужно размораживать замороженную рыбу, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт. Увидела, вспомнила и приготовила. Красная рыба с лимоном в фольге очень универсальна можно готовить кусочками а можно целиком или стейками - у меня как раз в одном конверте кусок филе на две порции. К рыбе подаю свежую зелень и обязательно лимонные ломтики для того, чтобы мякоть красной рыбы можно было полить лимонным соком.

Эта рыба такая жирная, что масло наверное не стоит добавлять, хотя дело конечно же вкуса. Подмигивание

а не пригорит ли к фольге? я бы немножко масла накапала в качестве антипригарного покрытия...

Хорошая идея, дополнительно подстраховаться не помешает. На низу конечно овощи не дадут особо пригореть рыбе, а вот наверху...не знаю, надо бы капнуть маслица, чтоб фольга не прилипла к коже. Мечты

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Как же я люблю эту рыбину, ну прям всей своей любовью. Красота!Вкус, цвет, польза её безграничная - просто одно большое великолепие! Стараюсь почаще её готовить, на сколько позволяет финансовое положение кошелька. Обязательно попробую приготовить её по этому рецепту, большое спасибо!
Поздравляю!

Какая вкусненькая рыбка! Я когда делаю такую, немного смазываю фольгу сливочным маслом, масло дает немного сливочный вкус и рыбка не прилипнет )))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Лимоны, Лук, Лавровый лист, Душистый перец, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль