На главную

На сайте 25 617 рецептов
у 129 027 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия с овощами тушеная с луком и морковью

Простой в приготовлении и очень нежный на вкус рецепт. Просто обожаю овощи, которые тушатся с рыбой! Выгребаю их со сковороды первыми) Блюдо отлично смотрится на столе, а при готовке требует минимум внимания. Когда нет времени долго возиться с готовкой, я делаю простое, но вкусное блюдо из рыбы. Сгодится любая, даже весьма нежная, но особенно я люблю скумбрию. Похожих рецептов много, но этот хорош именно простотой приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Скумбрия

2

Морковь

1

Лук

1

Помидоры

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
167 ккал
Белков:12 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 46 / 46 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Parra

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Самая емкая часть - это подготовить рыбу, а именно порезать ее на порционные куски. Сразу солю и добавляю специи.
Тру морковь и выкладываю на жаровню (или толстую сковороду для тушения) с небольшим количеством растительного масле.Иногда вместо масла добавляю 2-3 ст.ложки воды - пусть не обжаривается, а притушивается пару минуток.
В это время нарезаю лук полукольцами и добавляю к моркови.
При наличии помидора также отправляю его к овощам. Жду, пока все "закипит".
Затем сверху выкладываю скумбрию, делаю маленький огонь и накрываю крышкой. Воду не добавляю, если только буквально пару ложек - рыба быстро дает сок, и овощи не пригорают.
Через 10-15 минут аккуратно лопаткой переворачиваю рыбу, стараясь зачерпнуть снизу и овощи. Рыба уже почти готова, просто хочется, чтобы она со всех стором пропиталась морковочкой. Если используется более водянистая рыба, то можно не переворачивать, чтобы не развалилась, При необходимости добавляю немного воды - чтобы не пригорало.
Еще 5-10 минут - и блюдо готово! Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, Если при готовке добавить побольше моркови - вот вам и гарнир.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alina
Alina 26.10.2012 11:54:00

Вкуснятина невероятная!!! Вкуснятина Спасибо!!! Я готовила так.

0
Marta
Marta 26.10.2012 19:21:55

Parra! огромные пасибочки,за отличный кулинарный рецептик!!!

0
Марго
Марго 27.10.2012 14:08:32

доводилось пробовать скумбрию с помидорами, именно помидор у данной рыбки "блокирует" её спецаромат Круто! очень вкусное блюдо Супер P.S. симпатичный сыночек у Вас Красота! глаза точ в точ мамины Стесняюсь

0
kontaty
kontaty 27.10.2012 14:44:59

Parra! очень аппетитно выглядит Ваша рыбка!и главное - приготовление быстрое. я как раз собираю "быстрые" рецептики)

0
ПолинаМельникова
ПолинаМельникова 10.12.2018 05:37:15

Еще быстрее потушить скумбрию только с луком. Получается очень вкусно. На сковороду налить немного масла и разложить тонко порезанный полукольцами лук, сверху подготовленные куски скумбрии и сверху опять лук. Закрываю крышкой и тушу на малом огне минут по 10-15 с каждой стороны. Здесь важно, чтобы лук протушился, поэтому надо его резать потоньше. Ну и конечно успех блюда зависит от свежести рыбы. Делаем так давно, и каждый раз поражаюсь, что все гениальное просто.

0
Катя
Катя 29.10.2012 23:14:12

Скумбрия - это вообще вещь, а тут еще такой рецептик симпатичный! Супер Главное, чтобы рыбка хорошая оказалась - более или менее свежая, а то бывает такая вонючая, извиняюсь, попадается Грусть-печаль никакие помидоры не помогут((

0
Антип
Антип 30.10.2012 10:24:03

о свежести, тут бесспорно ВЫ правы! свежие продукты важны в любом блюде Танцую

0
Youlia
Youlia 14.03.2015 14:31:05

Спасибо тебе, добрый человек! Чмоки Parra, я прожила до своих 18ти (хи-хи) Подмигивание и не знала, что можно так вкусненько поесть!!! Даже зарегистрировалась специально. чтобы оставить комментарий. Ещё раз спасибо и успехов вам. А сын - конечно мамин, глазки выдают... Супер-пупер!
!

0
екатерина
екатерина 13.02.2017 18:57:25

спасибо за рецептик сделаю в выходные

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Морковь, Лук, Помидоры , Растительное масло, Соль, Специи сухие