На главную

На сайте 22 957 рецептов
у 110 741 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия с овощами тушеная с луком и морковью

Простой в приготовлении и очень нежный на вкус рецепт
Просто обожаю овощи, которые тушатся с рыбой! Выгребаю их со сковороды первыми)
Блюдо отлично смотрится на столе, а при готовке требует минимум внимания.
Когда нет времени долго возиться с готовкой, я делаю простое, но вкусное блюдо из рыбы. Сгодится любая, даже весьма нежная, но особенно я люблю скумбрию. Похожих рецептов много, но этот хорош именно простотой приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Скумбрия

2

Морковь

1

Лук

1

Помидоры

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
167 ккал
Белков:12 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 46 / 46 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Parra

Просмотров: 2654

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Самая емкая часть - это подготовить рыбу, а именно порезать ее на порционные куски. Сразу солю и добавляю специи.
Тру морковь и выкладываю на жаровню (или толстую сковороду для тушения) с небольшим количеством растительного масле.Иногда вместо масла добавляю 2-3 ст.ложки воды - пусть не обжаривается, а притушивается пару минуток.
В это время нарезаю лук полукольцами и добавляю к моркови.
При наличии помидора также отправляю его к овощам. Жду, пока все "закипит".
Затем сверху выкладываю скумбрию, делаю маленький огонь и накрываю крышкой. Воду не добавляю, если только буквально пару ложек - рыба быстро дает сок, и овощи не пригорают.
Через 10-15 минут аккуратно лопаткой переворачиваю рыбу, стараясь зачерпнуть снизу и овощи. Рыба уже почти готова, просто хочется, чтобы она со всех стором пропиталась морковочкой. Если используется более водянистая рыба, то можно не переворачивать, чтобы не развалилась, При необходимости добавляю немного воды - чтобы не пригорало.
Еще 5-10 минут - и блюдо готово! Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, Если при готовке добавить побольше моркови - вот вам и гарнир.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alina
Alina 26.10.2012 11:54:00

Вкуснятина невероятная!!! Вкуснятина Спасибо!!! Я готовила так.

0
Marta
Marta 26.10.2012 19:21:55

Parra! огромные пасибочки,за отличный кулинарный рецептик!!!

0
Марго
Марго 27.10.2012 14:08:32

доводилось пробовать скумбрию с помидорами, именно помидор у данной рыбки "блокирует" её спецаромат Круто! очень вкусное блюдо Супер P.S. симпатичный сыночек у Вас Красота! глаза точ в точ мамины Стесняюсь

0
kontaty
kontaty 27.10.2012 14:44:59

Parra! очень аппетитно выглядит Ваша рыбка!и главное - приготовление быстрое. я как раз собираю "быстрые" рецептики)

0
ПолинаМельникова
ПолинаМельникова 10.12.2018 05:37:15

Еще быстрее потушить скумбрию только с луком. Получается очень вкусно. На сковороду налить немного масла и разложить тонко порезанный полукольцами лук, сверху подготовленные куски скумбрии и сверху опять лук. Закрываю крышкой и тушу на малом огне минут по 10-15 с каждой стороны. Здесь важно, чтобы лук протушился, поэтому надо его резать потоньше. Ну и конечно успех блюда зависит от свежести рыбы. Делаем так давно, и каждый раз поражаюсь, что все гениальное просто.

0
Катя
Катя 29.10.2012 23:14:12

Скумбрия - это вообще вещь, а тут еще такой рецептик симпатичный! Супер Главное, чтобы рыбка хорошая оказалась - более или менее свежая, а то бывает такая вонючая, извиняюсь, попадается Грусть-печаль никакие помидоры не помогут((

0
Антип
Антип 30.10.2012 10:24:03

о свежести, тут бесспорно ВЫ правы! свежие продукты важны в любом блюде Танцую

0
Youlia
Youlia 14.03.2015 14:31:05

Спасибо тебе, добрый человек! Чмоки Parra, я прожила до своих 18ти (хи-хи) Подмигивание и не знала, что можно так вкусненько поесть!!! Даже зарегистрировалась специально. чтобы оставить комментарий. Ещё раз спасибо и успехов вам. А сын - конечно мамин, глазки выдают... Супер-пупер!
!

0
екатерина
екатерина 13.02.2017 18:57:25

спасибо за рецептик сделаю в выходные

0

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Морковь, Лук, Помидоры , Растительное масло, Соль, Специи сухие