На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Минтай в маринаде в духовке

Привычное блюдо на каждый день - просто и вкусно! Это всем знакомое с детства блюдо, которое готовят почти в каждой семье. Обычно готовится оно на сковороде, но для сохранения всей пользы от него, можно приготовить рыбу и в духовке.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Минтай

800

Морковь

2

Томатная паста

2

Вода

250

Мука

2

Душистый перец

2

Соль

1

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
87 ккал
Белков:9 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 50 / 22 / 28
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Минтай у нас продаётся только замороженный - его нужно предварительно разморозить. Количество лука и моркови ориентировочное, кто-то любит, чтобы маринада с овощами было много, кто-то чтобы меньше, подстраивайтесь под предпочтения семьи. Томатную пасту можно заменить томатным соусом или помидорами в собственном соку. Подготовить сковороду для жарки и форму для запекания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь очистить и помыть. Лук нарезать произвольно, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук. Добавить измельчённую морковь и обжаривать всё вместе до мягкости овощей на среднем огне, постоянно помешивая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Томатную пасту развести тёплой водой до однородного состояния, добавить соль по вкусу. Залить жидкостью овощи, добавить чёрный перец горошком, душистый перец горошком и лавровый лист. Перемешать и проварить всё вместе минут пять и отключить нагрев.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Размороженную рыбу промыть под проточной водой. Ножницами срезать плавники и хвост. Извлечь все внутренности и чёрную плёнку, ещё раз промыть. Если есть голова, то её отрезать. Нарезать каждую тушку на порционные небольшие кусочки, обсушить бумажным полотенцем или салфетками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку смешать с небольшим количеством соли. Сковороду разогреть и налить в неё растительное масло. Каждый кусочек рыбы обвалять со всех сторон в муке и выложить на разогретую сковороду. Равномерно обжарить рыбу с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка, буквально по паре минут. Включить разогреваться до 180 градусов духовку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В выбранную форму для духовки выложить часть подготовленных овощей с маринадом (1/3 где-то). Сверху равномерно в один слой выложить обжаренные кусочки минтая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поверх рыбы выложить весь оставшийся маринад с овощами, закрыть форму фольгой и поставить её в предварительно разогретую духовку на 35 - 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый минтай под маринадом достать аккуратно из духовки, снять фольгу. Выкладывать кусочки рыбы в порционные тарелки, сопровождая соусом и овощами. Такую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, причём оно хорошо как в горячем, так и в остывшем виде. По желанию на гарнир к минтаю в маринаде можно подать картофельное пюре или рис.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Вода, Мука, Лавровый лист, Душистый перец, Перец горошком, Соль, Растительное масло