На главную

На сайте 30 313 рецептов
у 248 235 пользователей

Каталог рецептов

Минтай в маринаде в духовке

Привычное блюдо на каждый день - просто и вкусно! Это всем знакомое с детства блюдо, которое готовят почти в каждой семье. Обычно готовится оно на сковороде, но для сохранения всей пользы от него, можно приготовить рыбу и в духовке.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Минтай

800

Морковь

2

Томатная паста

2

Вода

250

Мука

2

Душистый перец

2

Соль

1

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
87 ккал
Белков:9 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 50 / 22 / 28
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Просмотров: 22 428

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Минтай у нас продаётся только замороженный - его нужно предварительно разморозить. Количество лука и моркови ориентировочное, кто-то любит, чтобы маринада с овощами было много, кто-то чтобы меньше, подстраивайтесь под предпочтения семьи. Томатную пасту можно заменить томатным соусом или помидорами в собственном соку. Подготовить сковороду для жарки и форму для запекания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь очистить и помыть. Лук нарезать произвольно, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук. Добавить измельчённую морковь и обжаривать всё вместе до мягкости овощей на среднем огне, постоянно помешивая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Томатную пасту развести тёплой водой до однородного состояния, добавить соль по вкусу. Залить жидкостью овощи, добавить чёрный перец горошком, душистый перец горошком и лавровый лист. Перемешать и проварить всё вместе минут пять и отключить нагрев.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Размороженную рыбу промыть под проточной водой. Ножницами срезать плавники и хвост. Извлечь все внутренности и чёрную плёнку, ещё раз промыть. Если есть голова, то её отрезать. Нарезать каждую тушку на порционные небольшие кусочки, обсушить бумажным полотенцем или салфетками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку смешать с небольшим количеством соли. Сковороду разогреть и налить в неё растительное масло. Каждый кусочек рыбы обвалять со всех сторон в муке и выложить на разогретую сковороду. Равномерно обжарить рыбу с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка, буквально по паре минут. Включить разогреваться до 180 градусов духовку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В выбранную форму для духовки выложить часть подготовленных овощей с маринадом (1/3 где-то). Сверху равномерно в один слой выложить обжаренные кусочки минтая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поверх рыбы выложить весь оставшийся маринад с овощами, закрыть форму фольгой и поставить её в предварительно разогретую духовку на 35 - 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый минтай под маринадом достать аккуратно из духовки, снять фольгу. Выкладывать кусочки рыбы в порционные тарелки, сопровождая соусом и овощами. Такую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, причём оно хорошо как в горячем, так и в остывшем виде. По желанию на гарнир к минтаю в маринаде можно подать картофельное пюре или рис.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek

Этот рецепт для меня самый вкусный способ приготовления минтая. Вам в помощь видео к похожему рецепту запекания минтая в духовке с луком, морковью и томатной пастой.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Вода, Мука, Лавровый лист, Душистый перец, Перец горошком, Соль, Растительное масло