На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Рыба в томатном соусе

Вкусная и полезная рыбка родом из детства. Многим вкус этой рыбки покажется знакомым, ведь так ее готовили наши мамы, по этому рецепту рыбка не только очень полезная, но и вкусная. Рецепт достаточно простой и все продукты наверняка найдутся в холодильнике любой хозяюшки. А гарнир к ней подойдет любой - отварной картофель, картофельное пюре, каши или макаронные изделия

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Хек

1

Томатный сок

0.5

Морковь

130

Сахар

1

Пшеничная мука

100

Растительное масло

5

Душистый перец

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
116 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 43 / 28 / 29
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для этого рецепта я обычно выбираю хек - он подходит как нельзя лучше, но конечно же, это не принципиально - минтай, нототения или другая плотная рыбка также прекрасно подойдет. Рыбку чистим от чешуи, хорошо промываем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками. Солим и даем немного постоять, чтобы рыбка просолилась

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кусочки рыбы обваливаем в муке

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока рыбка жарится, мелко нарезаем лук, трем морковь

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рыбку выкладываем на тарелку

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А в той же сковороде обжариваем лук с морковью до золотистого цвета

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем томатный сок, у меня домашний (или хорошую томатную пасту, разведенную водой) и доводим до кипения

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Солим по вкусу и для баланса добавляем немного сахара, пробуем. Соус должен быть кисло-сладкий, в меру соленый

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перчим

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем лавровый лист и душистый перец, даем прокипеть еще 1-2 минуты

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В полученный соус выкладываем обжаренную рыбку, доводим до кипения и тушим на слабом огне под крышкой 30 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хек жареный - 105 ккал/100г
  • Хек отварной - 95 ккал/100г
  • Хек свежий - 86 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хек, Томатный сок, Лук репчатый, Морковь, Сахар, Поваренная соль, Пшеничная мука, Растительное масло, Душистый перец, Лавровый лист, Перец черный молотый