Щука тушеная

Щука тушеная - хороший вариант блюд из этой речной рыбы. Щука - рыба довольно костистая, по спинке у нее множество поперечных мелких косточек. Поэтому, если у вас крупный экземпляр, для тушения лучше использовать реберную часть. Но мелкие щучки намного вкуснее - вот и выбирайте для себя "золотую" середину! Тушеную щуку можно подавать как самостоятельное блюдо с получившимся овощным соусом, а можно приготовить гарнир, например, из картофеля или риса.

naniki

Автор рецепта

+20

188 331

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Щука

350

Лук репчатый

0.5

Морковь

0.5

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

Вода

Томатный сок

Пшеничная мука

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 45% 9 г

Жиры 40% 8 г

Углеводы 15% 3 г

118 ккал

ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин

Шаг 1:
Подготовьте продукты по списку. Щуку можно потушить с овощами или без овощей - просто с луком и мучной запарвкой, получается тоже очень вкусно.
Шаг 2:
Щуку почистите, выпотрошите и нарежьте порционными кусочками.
Шаг 3:
Мелко порежьте лук и морковь.
Шаг 4:
На разогретом масле быстро обжарьте куски запанированной в муке щуки сначала с одной стороны,
Шаг 5:
а потом с другой. Есть вариант просто приготовить овощной соус (который мы делаем в рецепте позже) и положить в него куски рыбы для тушения, но с обжаркой вкус получается более насыщенным и завершенным.
Шаг 6:
Рыбу выньте, а на той же сковороде слегка обжарьте овощи, добавьте воду и доведите овощной соус до кипения.
Шаг 7:
Выложите в соус обжаренную щуку.
Шаг 8:
Прикройте крышкой и потушите минут 10 (в зависимости от размера кусков рыбы).
Шаг 9:
Готовую тушеную щуку подавайте вместе с соусом. Приятного аппетита!