Щука тушеная

Щука тушеная - хороший вариант блюд из этой речной рыбы. Щука - рыба довольно костистая, по спинке у нее множество поперечных мелких косточек. Поэтому, если у вас крупный экземпляр, для тушения лучше использовать реберную часть. Но мелкие щучки намного вкуснее - вот и выбирайте для себя "золотую" середину! Тушеную щуку можно подавать как самостоятельное блюдо с получившимся овощным соусом, а можно приготовить гарнир, например, из картофеля или риса.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 45% 9 г
Жиры 40% 8 г
Углеводы 15% 3 г
118 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты по списку. Щуку можно потушить с овощами или без овощей - просто с луком и мучной запарвкой, получается тоже очень вкусно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Щуку почистите, выпотрошите и нарежьте порционными кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мелко порежьте лук и морковь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На разогретом масле быстро обжарьте куски запанированной в муке щуки сначала с одной стороны,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    а потом с другой. Есть вариант просто приготовить овощной соус (который мы делаем в рецепте позже) и положить в него куски рыбы для тушения, но с обжаркой вкус получается более насыщенным и завершенным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рыбу выньте, а на той же сковороде слегка обжарьте овощи, добавьте воду и доведите овощной соус до кипения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите в соус обжаренную щуку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Прикройте крышкой и потушите минут 10 (в зависимости от размера кусков рыбы).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую тушеную щуку подавайте вместе с соусом. Приятного аппетита!

Щука тушеная - вкусное и полезное блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Лук репчатый, Морковь, Соль, Подсолнечное масло, Вода, Томатный сок, Пшеничная мука