На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Щука тушеная

Щука тушеная - хороший вариант блюд из этой речной рыбы . Щука - рыба довольно костистая, по спинке у нее множество поперечных мелких косточек. Поэтому, если у вас крупный экземпляр, для тушения лучше использовать реберную часть. Но мелкие щучки намного вкуснее - вот и выбирайте для себя "золотую" середину! Тушеную щуку можно подавать как самостоятельное блюдо с получившимся овощным соусом, а можно приготовить гарнир, например, из картофеля или риса.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Щука

350

Морковь

0.5

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

60

Вода

1

Томатный сок

50

Пшеничная мука

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:9 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 45 / 40 / 15
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты по списку. Щуку можно потушить с овощами или без овощей - просто с луком и мучной запарвкой, получается тоже очень вкусно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Щуку почистите, выпотрошите и нарежьте порционными кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мелко порежьте лук и морковь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На разогретом масле быстро обжарьте куски запанированной в муке щуки сначала с одной стороны,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    а потом с другой. Есть вариант просто приготовить овощной соус (который мы делаем в рецепте позже) и положить в него куски рыбы для тушения, но с обжаркой вкус получается более насыщенным и завершенным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рыбу выньте, а на той же сковороде слегка обжарьте овощи, добавьте воду и доведите овощной соус до кипения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите в соус обжаренную щуку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Прикройте крышкой и потушите минут 10 (в зависимости от размера кусков рыбы).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую тушеную щуку подавайте вместе с соусом. Приятного аппетита!

Щука тушеная - вкусное и полезное блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Лук репчатый, Морковь, Соль, Подсолнечное масло, Вода, Томатный сок, Пшеничная мука