Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь скумбрию в соевом соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Скумбрию берите свежую, желательно не замороженную. Такая рыба в готовом виде будет более сочная. Если же рыба заморожена, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы она оттаяла. Для разморозки не используйте горячую воду - она заберет из рыбы все соки.
Шаг 2:
У каждой рыбы отрежьте голову и хвост. Удалите внутренности и хорошо промойте скумбрию в проточной воде. Затем обсушите её с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с неё лишнюю влагу. На поверхности каждой рыбы сделайте неглубокие надрезы. Это позволит соевому соусу лучше проникнуть в рыбу.
Шаг 3:
Сбрызните скумбрию внутри и снаружи лимонным соком. Посыпьте специями для рыбы. Оставьте немного полежать. Соль можно не добавлять, так как соевый соус сам по себе соленый.
Шаг 4:
Лук очистите от шелухи и ополосните в проточной воде. Очищенный лук нарежьте полукольцами или чуть мельче.
Шаг 5:
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я буду запекать рыбу в керамической форме. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы почти весь нарезанный лук.
Шаг 6:
Сверху на лук выложите подготовленные тушки скумбрии.
Шаг 7:
Полейте рыбу соевым соусом.
Шаг 8:
Сверху выложите оставшийся лук и несколько ломтиков лимона. Накройте форму с рыбой фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 20 минут. Затем фольгу снимите и оставьте рыбу в духовке еще минут на 20.
Шаг 9:
Полейте рыбу соусом, образовавшимся на дне формы. Готовую рыбу извлеките из духовки, переложите на блюдо и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Потрясающе аппетитная рыбка на главном фото! Соблазило меня интересное сочетание скумбрии и соевого соуса. Решила сделать скумбрию в соевом соусе в духовке запеченную по вашему рецепту.
Для пробы готовила одну скумбрию, так как впервые сталкиваюсь с таким блюдом.
Да, маринад действительно удачный - очень ароматный и вкусный. Чтобы рыбка лучше промариновалась, я сделала не надрезы, а порезала её на кусочки. Таким образом сразу получились порционные кусочки. Из специй я выбрала лимонную приправу для рыбы, соль не добавляла по вашим рекомендациям. Соус действительно солёный и этого рыбке достаточно.
Запекала я скумбрию в фольге, не снимая её. Поэтому нет золотистой корочки, ну, на кусочках скумбрии не особо нужна румяность, я так думаю.
Да уж! Не ожидала я, что такой простой и быстрый рецепт, будет превосходным!
Скумбрия получилась нежной, аппетитной и вкусной. В дополнение к рыбке я сделала рис, который полила выделившимся соком.
Как по мне, это идеальное сочетание простого риса с ароматной и сочной скумбрией!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г