Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь щуку в фольге в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Желательно выбрать щуку такого размера, чтобы она влезла уместилась в форме или на противне целиком. Но если у вас рыба крупная, нарежьте ее на более мелкие части. Щуку вычистите, удалите все лишнее, промойте в воде и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Подготовленную рыбку посолите (и снаружи и внутри), посыпьте приправами для рыбы. Имейте в виду, что в готовых смесях имеется соль, поэтому не пересолите.
Шаг 3:
С помощью специальной соковыжималки для цитрусовых выдавите из лимона сок и слегка смочите тушку щуки этим соком. Если такой соковыжималки нет, разрежьте лимон пополам и затем вручную выдавите из половинок лимонный сок. Оставьте рыбу пропитаться ароматами приправ и лимонным соком на 20 минут.
Шаг 4:
В это время подготовьте сметанную заливку. Для этого в глубокую емкость переложите сметану. Измельчите свежую зелень петрушки ножом. Смешайте сметану с рубленой петрушкой.
Шаг 5:
По истечении 20 минут подготовьте рыбу к запеканию. Для этого возьмите фольгу и обильно смажьте ее растительным маслом. Это делается для того, чтобы щука не прилипла к фольге и ее не пришлось отдирать, тем самым испортить внешний вид блюда. Смажьте щуку с одной стороны сметанной заливкой и выложите рыбу этой стороной вниз на фольгу. Затем смажьте другую сторону рыбы сметанной заливкой. Сверху еще раз сбрызните рыбу растительным маслом.
Шаг 6:
Заверните тушку щуки в фольгу и отправьте ее запекаться в духовку при температуре 180°С примерно на полчаса. Затем фольгу разверните, снова отправьте щуку в духовку на 5-10 минут. На рыбе появится румяная корочка. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.
О том, как нужно размораживать замороженную рыбу, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер! 
Вместо сметаны можно запекать в майонезе, тоже вкусно!
Щука в майонезе в духовке Как приготовить ЩУКУ в МАЙОНЕЗЕ в ДУХОВКЕ с картошкой кусочками
Отличный вариант на ужин! Щуку готовлю не в первый раз, но в сметане еще не пробовала. На вкус получилось просто изумительно. Рыбка мягкая и нежная, с пряным ароматом. Кстати специфический запах присущий щуке совершенно не чувствуется, что очень порадовало. К тому же щука сама по себе сухая, но по этому рецепту, она просто тает во рту. Время приготовления я увеличила, т.к. меньше часа рыбу никогда не запекаю, я считаю, что так безопаснее. Специальных специй для рыбы у меня не оказалось, поэтому приправила на свой вкус розмарином и черным перцем. Единственное, что я изменила бы в этом рецепте, это количество масла и сметаны. На мой взгляд, можно в половину убавить пропорции, иначе выделяется слишком много жидкости. Но это абсолютно не влияет на вкус. Рекомендую к приготовлению эту нежнейшую рыбку!
Наталия, благодарю за такой яркий красивый фотоотчет и очень подробный отзыв! У вас рыбкам получилась просто загляденье 
Благодарю)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Щука в томатном соусе - 108 ккал / 100 г
- Щука отварная - 98 ккал / 100 г
- Щука припущенная - 90 ккал / 100 г
- Щука свежая - 82 ккал / 100 г
- Щука фаршированная - 141 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г