Рыба с сыром в сметане в духовке

Отличная рыба! Несколько шагов для великолепного результата! Рыба с сыром в сметане в духовке - нежное блюдо с изумительно вкусным соусом. Для его приготовления можно взять любой сорт белой морской рыбы. Это позволяет проявить фантазию и разнообразить вкус блюдо, выбрав, лучший для себя.
М.ЮляAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 12 г
Жиры 50% 13 г
Углеводы 4% 1 г
226 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Этот рецепт приготовления рыбы поражает сочетанием простоты в приготовлении и изысканности готового варианта блюда. Основа - филе белой рыбы. Сорт может быть любым, выбираем самостоятельно от самого простого минтая и хека до более дорогих видов.

В магазинах продается уже готовое филе, это самый простой способ приготовления, достаточно просто разморозить его. Если рыба целая, чистим чешую, отрезаем голову и плавники, потрошим, моем проточной водой и просушиваем. Затем снимаем филе, делая глубокий разрез вдоль хребта и только после этого снимаем с готового филе кожу. Если снять шкуру заранее, отделить филе будет затруднительно, оно будет разваливаться.

Филе подготовлено. Включаем духовку на 180 градусов для разогрева и занимаемся соусом. Лук очищаем, моем и нарезаем кольцами. Тонко не нужно, он должен сохранить целостность при перекладывании в форму, идеально - около 4 мм. толщиной.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук. Сыр нарезаем кусочками, добавляем в сковороду и готовим на минимальном огне. Постоянно помешиваем, пока сыр не расплавится, он не должен пригореть, а просто стать жидким.

Когда сыр растаял, вливаем сливки. Приправляем соус базиликом, орегано, мускатным орехом, солью и молотым перцем. Протушиваем на медленном огне около 2-3 минут.

Выкладываем филе рыбы в форму для запекания. Можно целыми пластами или разрезанное предварительно на порционные кусочки, по желанию. Сбрызгиваем рыбу соком лимона. Далее следует очередь соуса, но сразу переливать его со сковороды нежелательно. Чтобы сохранить целостность, лучше постараться аккуратно выложить лук на рыбу, а сверху уже залить соусом.

Выпекаем рыбу в разогретой духовке в течение 30-35 минут до образования золотистой корочки. Присыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля или овощей.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
  • Камамбер - 299 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Камамбер, Сливки, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Базилик, Орегано, Мускатный орех, Растительное масло, Лимонный сок, Зелень