Скумбрия в горчичном соусе запеченная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь скумбрию в горчичном соусе? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору рыбы — она должна иметь однородную кожицу серебристого цвета, запах свежий рыбный, без душка. Глаза чистые, не мутные. Если вы купили замороженную рыбу, то размораживайте ее постепенно, лучше в холодильнике, ни в коем случае не в воде, рыба потеряет свои полезные и вкусовые качества.

2. Шаг 2:

   

   Отрежьте голову и хвост у рыбы, затем разрежьте брюшко, освободите от внутренностей и черной пленки — она горчит. Нарежьте тушку на порционные кусочки.

3. Шаг 3:

   

   Сложите куски рыбы в глубокую миску.

4. Шаг 4:

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Приготовьте горчичный соус. Как сделать соус? Смешайте горчицу, майонез, соевый соус, соль добавлять не нужно — ее достаточно содержится в ингредиентах. Горчицу возьмите не сильно острую, вкусную, в противном случае ее количество уменьшите.

7. Шаг 6:

   

   В результате получится соус однородной консистенции.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте к скумбрии лук и горчичный соус, перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут (можно и дольше).

9. Шаг 8:

   

   Переложите рыбу вместе с соусом и луком в форму для запекания.

10. Шаг 9:

    

    Запекайте блюдо при 180 градусах 20-30 минут.

11. Шаг 10:

    

    Горячую рыбу подавайте к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо. Скумбрия хорошо сочетается с картофелем и рисом. Также она вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!