Скумбрия в горчичном соусе запеченная

Ароматная, пикантная, аппетитная, вкусная и полезная! Скумбрия, запеченная в горчичном соусе — рецепт бюджетного и легкого в приготовлении блюда, которое прекрасно разнообразит ваше меню. Маринад с горчицей делает вкус рыбы ярким и запоминающимся.
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 15 г
Жиры 41% 14 г
Углеводы 15% 5 г
190 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь скумбрию в горчичном соусе? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору рыбы — она должна иметь однородную кожицу серебристого цвета, запах свежий рыбный, без душка. Глаза чистые, не мутные. Если вы купили замороженную рыбу, то размораживайте ее постепенно, лучше в холодильнике, ни в коем случае не в воде, рыба потеряет свои полезные и вкусовые качества.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отрежьте голову и хвост у рыбы, затем разрежьте брюшко, освободите от внутренностей и черной пленки — она горчит. Нарежьте тушку на порционные кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите куски рыбы в глубокую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите и нарежьте полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовьте горчичный соус. Как сделать соус? Смешайте горчицу, майонез, соевый соус, соль добавлять не нужно — ее достаточно содержится в ингредиентах. Горчицу возьмите не сильно острую, вкусную, в противном случае ее количество уменьшите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В результате получится соус однородной консистенции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к скумбрии лук и горчичный соус, перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут (можно и дольше).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложите рыбу вместе с соусом и луком в форму для запекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекайте блюдо при 180 градусах 20-30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Горячую рыбу подавайте к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо. Скумбрия хорошо сочетается с картофелем и рисом. Также она вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для этого рецепта скумбрия в горчичном соусе запеченная я взяла довольно крупную тушку рыбы, разрезала пополам вдоль, а потом поперек на несколько кусков. Для соуса смешала в пиалке майонез, соевый соус и зернистую горчицу. Запекать скумбрию буду в глиняном горшочке. Всю рыбу сложила в горшочек, залила соусом, закрыла крышкой и поставила в духовку, на небольшой огонь. Лук к рыбе не добавила, забыла)). Минут через 20 уже чувствовался приятный аромат пропеченной рыбы. Подождав еще минут 5, я вытащила горшочек из духовки, скумбрия запеклась, образовала красивый темно-золотистый цвет, соус впитался в рыбу, за счет этого она получилась очень сочной и нежной. Скумбрия по этому рецепту отличный вариант для ужина, и даже не стыдно такое блюдо поставить на праздничный стол. Благодарю за рецепт.

Моя оценка рецепта:

Очень захотелось рыбки покушать, купила скумбрию и приготовила по этому рецепту. Раньше готовила исключительно в соевом соусе, а тут соединила и горчицу, и майонез, и соевый соус, и лук. Отличный маринад получился, он очень ароматный и насыщенный. Приготовление абсолютно простое. Самое сложное в этом рецепте - это почистить рыбку. Затем в маринад и в духовку. Прекрасный рецепт! Скумбрия в горчичном соусе запечённая получилась на отлично. Она ароматная, сочная, нежная и очень вкусная. В таком соусе кушать рыбку одно удовольствие. У скумбрии костей мало, что есть ещё одним плюсом. Поэтому смаковать рыбкой на ужин нам очень понравилось. Безумно вкусный соус, которым я полила гарнир. А лучок прекрасно дополнил скумбрию. Рекомендую всем попробовать. Большое спасибо автору 😊

Я очень люблю рыбу, но это супер...очень вкусно, даже не ожидала... Спасибо вам! Красота!

Рыбка получилась вкусной. Спасибо за рецепт.

Приготовила сегодня на ужин скумбрию в горчичном соусе запеченную по этому замечательному рецепту. Благодаря пикантному соусу рыбка получилась невероятная, очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Горчица готовая - 418 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Горчица готовая, Майонез, Соевый соус