Салат из чечевицы с курицей и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат из чечевицы с курицей и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чечевица подойдет зеленая, так как она лучше сохраняет форму. Хорошо ее промойте в нескольких водах, добавьте 2 стакана воды, поставьте ее вариться. На это уйдет примерно 25 минут (после закипания). Если замочить чечевицу заранее, она сварится быстрее. Филе и чечевицу лучше отварить заранее, чтобы не ждать пока они остынут. Вместо вяленых помидоров можно взять оливки.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок очистите, помойте и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Для приготовления заправки в небольшую глубокую емкость перелейте масло, выдавите лимонный сок, добавьте чеснок.

3. Шаг 3:

   

   Посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. При этом учитывайте, что сыр имеет достаточно соленый вкус - не пересолите заправку.

4. Шаг 4:

   

   Рукколу можно заменить другой зеленью, например мятой, шпинатом, салатными листьями и другими. Главное, чтобы зелень была молодой и свежей. Уберите с рукколы вялые листья, помойте и просушите. Переложите в большой салатник.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте небольшими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Луковицу очистите, помойте и также нарежьте небольшими кубиками.

8. Шаг 7:

   

   Огурец вымойте и срежьте хвостик. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно. Обсушите и нарежьте огурец маленькими кубиками.

9. Шаг 8:

   

   Помидоры нарежьте на небольшие кусочки.

10. Шаг 9:

    

    Попробуйте чечевицу, если она уже стала мягкой, а воды слишком много, сделайте больше огонь и, помешивая, выпарите всю жидкость. Готовую чечевицу остудите и переложите к овощам в салатник.

11. Шаг 10:

    

    Куриное филе промойте под проточной водой, опустите в кастрюлю со слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 20 минут после закипания. Затем воду слейте, а куриное филе полностью остудите. Нарежьте на кубики среднего размера.

12. Шаг 11:

    

    Полейте салат заправкой и перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Перед подачей добавьте в салат кусочки сыра.