Салат Пикантный

Яркий, свежий, сытный, с овощами и жареной курицей! Салат Пикантный - замечательный, хрустящий, с легкими острыми нотками, для будней и праздников. Маринованные огурчики и чеснок придают блюду пикантность, которую можно усилить обжаренным или свежим перцем чили.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 10 г
Жиры 54% 15 г
Углеводы 11% 3 г
181 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Пикантный? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Приготовление можете начать с заправки. Масло подойдет любое растительное. Можете дополнить заправку винным или яблочным уксусом, медом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь подготовьте все остальные ингредиенты по списку. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Фету можете заменить на брынзу, фетаксу или другой мягкий сыр.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 2-3 части.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок очистите и нарежьте кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Фету нарежьте небольшими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Огурцы нарежьте полукружьями. Если у вас корнишоны, как у меня, то кружочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Красную луковицу нарежьте полукольцами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Точное время обжарки зависит от размера вашего филе и степени нагрева. Я люблю, чтобы корочка у курицы была позажаристей. Посолите филе. По желанию можете посыпать другими специями по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Обжаренное филе охладите и нарежьте небольшими кусочками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите чеснок и обжарьте до появления яркого аромата. При желании чеснок выньте из сковороды. Я оставила. Если хотите, чтобы салат получился поострее, вместе с чесноком можете добавить измельченный перец чили.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте в сковороду лук и болгарский перец и обжарьте, помешивая, 4-5 минут. В конце овощи слегка посолите. Уберите сковороду с огня, овощи охладите.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В салатнике соедините жареную курицу, маринованные огурцы, обжаренные лук и болгарский перец, маслины и оливки. Полейте салат заправкой и перемешайте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В конце добавьте в салат нарезанную фету. Сразу же подайте салат к столу. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сыр «фета» - 290 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Фета, Маринованные огурцы, Маслины, Оливки, Болгарский перец, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Лимонный сок, Перец черный молотый