Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с курицей и болгарским перцем? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для этого салата больше подойдет лук шалот, но если нет возможности его купить, то можно заменить на обычный репчатый.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте, очистите от пленок. Отварите целые филе в кипящей подсоленной воде до готовности (примерно 35 минут). Внутри мясо должно быть такое же белое, как и снаружи. Готовое филе отряхните от воды и нарежьте брусочками или более мелкой соломкой.
Шаг 3:
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.
Шаг 4:
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5:
Петрушку вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.
Шаг 6:
В миске соедините куриное филе, болгарский перец и лук.
Шаг 7:
Теперь подготовьте все ингредиенты для заправки. Томатную пасту можете заменить на свежий помидор, который нужно очистить от кожицы и натереть на терке. Учтите, что из-за корейской приправы заправка и весь салат получаются достаточно острыми, примерно как морковь по-корейски. Если вам не нужна эта острота, замените приправу на обычные соль, перец и паприку в пропорциях по вашему вкусу.
Шаг 8:
В сковороде соедините томатную пасту, соевый соус, растительное масло и смесь приправ.
Шаг 9:
Перемешайте и прогрейте все вместе на среднем огне до закипания заправки. Заправке дайте покипеть пару минут при постоянном помешивании. Не стоит пытаться добиться полной однородности - менее плотное растительное масло все равно поднимется на поверхность, а томатная масса опустится на дно.
Шаг 10:
Вылейте горячую заправку в салатник к курице и овощам и перемешайте.
Шаг 11:
Посыпьте салат измельченной зеленью. Снова все хорошенько перемешайте. Если любите кинзу, можете добавить ее вместе или вместо петрушки.
Шаг 12:
Дайте салату настояться 2 часа в холодильнике, затем подайте к столу. При желании можете не ставить салат в холодильник, а подать сразу теплым. Как по мне, так теплый вариант вкуснее даже без настаивания. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила салат с курицей и болгарским перцем. Куриное филе отварила заранее. Для салата использовала репчатый лук, а для устранения излишней горечи после нарезки ошпарила его кипятком и промыла холодной водой. Выложила лук в салатник, нарезала соломкой болгарский перец и куриное филе. На сковороде смешала растительное масло с соевым соусом, кетчупом ( его взяла вместо томатной пасты), приправой для корейской моркови, всё вместе прожарила и добавила в салатник, нарезала туда зелень петрушки, перемешала. Салат очень понравился! Хорош и теплым и охлаждённым. Пикантный, оригинальный, из простых ингредиентов . Беру рецепт в копилочку. Большое спасибо, Мария!
Красиво вы его выложили, а я вот так оформляю
Чудесный салатик! Вот смотрю на картинку, и сразу легкостью, безмятежностью заражаюсь))) Выглядит так ярко, по-летнему - свежие овощи придутся как раз кстати и будут отлично сочетаться друг с другом и с нежной курочкой)) Оформление очень красивое, нежное, особенно способ подачи куриного филе в салате. Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Ириша, классный салатик, аппетитный, по летнему яркий и легкий!!! 
Девочки, спасибо! Мне самой салат очень понравился! Казалось, такое простое сочетание, а получилось очень вкусно!
Ириша, салатик очень красивый!!! Так романтично и весомо одновременно! Отменный вкус, с удовольствием приготовлю такой на ужин! Именно филе куриное прекрасно сочетается со свежими овощами, ну желтая кукуруза освежает и добавляет не только цвет, но вкусовой нюанс))) Можно и порционно, и под каждого подать, но на большом блюде такая нарезка будет смотреться куда эффектнее!!! Здорово! 
Обалденный салат с курицей и болгарским перцем! Я решила курицу обжарить вместе с целым чесноком. В сочетании с авторской заправкой - это просто бомбически!!! 
Получилось практически полноценное блюдо! Спасибочки!!! 
Подскажите пожалуйста про специи - подойдёт приправа для моркови по корейски? Или какие специи вообще использовать, как называются?
Для моркови по-корейски тоже подойдет. Это одна и та же приправа по сути. Тут уж какую найдете. Главное, что бы было указание «по-корейски», то есть с остринкой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г