Салат с курицей и болгарским перцем

Вкуснейший, простой, сочный, яркий, сытный, с остринкой! Салат с курицей и болгарским перцем можно приготовить на ужин - он хорошо насыщает, но при этом необычайно легкий и простой! Его изюминка - это горячая заправка с перцем и специями, которую готовят на сковороде.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 15 г
Жиры 24% 7 г
Углеводы 24% 7 г
133 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с курицей и болгарским перцем? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для этого салата больше подойдет лук шалот, но если нет возможности его купить, то можно заменить на обычный репчатый.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе вымойте, очистите от пленок. Отварите целые филе в кипящей подсоленной воде до готовности (примерно 35 минут). Внутри мясо должно быть такое же белое, как и снаружи. Готовое филе отряхните от воды и нарежьте брусочками или более мелкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Петрушку вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миске соедините куриное филе, болгарский перец и лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь подготовьте все ингредиенты для заправки. Томатную пасту можете заменить на свежий помидор, который нужно очистить от кожицы и натереть на терке. Учтите, что из-за корейской приправы заправка и весь салат получаются достаточно острыми, примерно как морковь по-корейски. Если вам не нужна эта острота, замените приправу на обычные соль, перец и паприку в пропорциях по вашему вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде соедините томатную пасту, соевый соус, растительное масло и смесь приправ.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешайте и прогрейте все вместе на среднем огне до закипания заправки. Заправке дайте покипеть пару минут при постоянном помешивании. Не стоит пытаться добиться полной однородности - менее плотное растительное масло все равно поднимется на поверхность, а томатная масса опустится на дно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вылейте горячую заправку в салатник к курице и овощам и перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпьте салат измельченной зеленью. Снова все хорошенько перемешайте. Если любите кинзу, можете добавить ее вместе или вместо петрушки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Дайте салату настояться 2 часа в холодильнике, затем подайте к столу. При желании можете не ставить салат в холодильник, а подать сразу теплым. Как по мне, так теплый вариант вкуснее даже без настаивания. Приятного аппетита!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Чудесный салатик! Вот смотрю на картинку, и сразу легкостью, безмятежностью заражаюсь))) Выглядит так ярко, по-летнему)) Чем-то похож на Цезарь, но более сочный, летний его вариант - свежие овощи придутся как раз кстати и будут отлично сочетаться друг с другом и с нежной курочкой)) Оформление очень красивое, нежное, особенно способ подачи куриного филе в салате. Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

Ириша, классный салатик, аппетитный, по летнему яркий и легкий!!! Супер Нямка Букетик

Девочки, спасибо! Мне самой салат очень понравился! Казалось, такое простое сочетание, а получилось очень вкусно!

Ириша, салатик очень красивый!!! Так романтично и весомо одновременно! Отменный вкус, с удовольствием приготовлю такой на ужин! Именно филе куриное прекрасно сочетается со свежими овощами, ну желтая кукуруза освежает и добавляет не только цвет, но вкусовой нюанс))) Можно и порционно, и под каждого подать, но на большом блюде такая нарезка будет смотреться куда эффектнее!!! Здорово! Восторг

Сегодня приготовила этот салатик - очень вкусный, низкокаллорийный (сухарики не добавляла - и без них хорошо)... Для тех кто на диете подойдет вполне...

Моя оценка рецепта:

Обалденный салат с курицей и болгарским перцем! Я решила курицу обжарить вместе с целым чесноком. В сочетании с авторской заправкой - это просто бомбически!!! Бомба Вкуснятина Получилось практически полноценное блюдо! Спасибочки!!! Восторг Спасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Болгарский перец, Лук, Петрушка, Соевый соус, Растительное масло, Томатная паста, Специи сухие