На главную

На сайте 30 701 рецептов
у 246 622 пользователей

Каталог рецептов

Пюре из чечевицы

Разнообразь свое меню легким и вкусным блюдом! Пюре из чечевицы - рецепт, который выручит вас, когда очень хочется блюдо из бобовых, а время на замачивание и долгую варку нет. Эта бобовая культура не так распространена у нас, как горох и фасоль, хотя имеет много преимуществ. Чечевица обладает приятным ореховым вкусом и является рекордсменом по количеству растительного белка. Существует много ее разновидностей - зеленая, коричневая, красная, желтая. Чечевица подходит в качестве гарнира, а также для приготовления супов, рагу, салатов и каш.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Красная чечевица

1

Вода

2

Соль

1

Сливочное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:7 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 28 / 8 / 64
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 24 974

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить и отмерить продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чечевицу хорошо промыть под прохладной проточной водой, откинуть на сито, оставить стекать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    залить водой, поставить варить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Довести до кипения, снять образовавшуюся пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолить, при желании добавить специи, убавить огонь, накрыть крышкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Варить почти до полного испарения воды. Огонь выключить и оставить кастрюлю на пять минут, чтобы вся оставшаяся вода впиталась.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пюрировать чечевицу блендером. Можно воспользоваться обычной картофелемялкой. Или даже ложкой, потому что чечевица хорошо разваривается.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить масло, размешать. Можно подавать на стол.

Для приготовления пюре я использовала красную чечевицу, если вы возьмете другую, учитывайте особенности сорта, некоторым требуется большее количество времени для варки, большее количество воды, а черную и коричневую придется все-таки ненадолго замочить. Если чечевица уже сварилась и стала мягкой, а вода еще осталась, то просто слейте излишки. Горячая пюрированная чечевица жидкая, потом она заметно загустеет. Если вы соблюдаете пост или придерживаетесь диеты, то сливочное масло можно заменить на любое растительное. Очень вкусный гарнир получается, если к сваренной чечевице добавить жареные или тушеные овощи, можно обойтись луком с морковью, а можно взять и кабачки, и баклажаны, и перец, и помидоры. Остывшую чечевицу также добавляют в салаты. При варке чечевица немного теряет цвет, при подаче украсьте ее зеленью. Специи подойдут любые, на ваш вкус. Куркума, имбирь и кориандр добавят индийских ноток, зира - восточных. Вместо воды можно сварить чечевицу на бульоне.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Дина
Дина

Люблю чечевицу, особенно супчик с пряными травками - мятой, базиликом. На гарнир можно приготовить чечевицу и по такому рецепту - с овощами, тоже будет вкусно!

0
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Люблю это блюдо. Мне даже специи никакие на нужны - масло, соль и все.

0
katushafin
katushafin

Согласна! У чечевицы очень насыщенный вкус.

Советы к рецепту

Чтобы картофель быстрее сварилсяЧтобы картофель быстрее сварился

Чтобы картофель быстрее сварился - рекомендуют добавлять любой жир при варке - масло растительное, сливочное или маргарин.

8 советов для приготовления вкусного картофеля8 советов для приготовления вкусного картофеля

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом кар…

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Когда солить бобовые?Когда солить бобовые?

Все бобовые нужно солить только после того, как они хорошенько разварятся.

Чтобы картофель быстрее сварился...Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.

Чтобы летом сливочное масло не таяло...Чтобы летом сливочное масло не таяло...

Чтобы сливочное масло не таяло на жаре, оберните масленку салфеткой, пропитанной раствором соленой воды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Красная чечевица - 314 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная чечевица, Вода, Соль, Сливочное масло, Специи сухие