На главную

На сайте 30 938 рецептов
у 259 009 пользователей

Каталог рецептов

Картошка толченка

Сытный, вкусный и очень нежный картофельный гарнир. Один и самых универсальных гарниров ко многим блюдам - это толченая картошечка. Приготовить её можно на молоке или сливках. Всегда получается очень вкусно и сытно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1

Молоко

300

Сливочное масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 10 / 23 / 67
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 33 430

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления толченой картошки подготовьте необходимые набор продуктов. Картофель хорошо промойте в проточной воде и очистите от земли и всех загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С помощью овощечистки очистите помытый картофель от кожуры и ополосните водой. Крупные клубни разрежьте на 2-3 части. Сложите очищенный картофель в кастрюлю подходящего размера и налейте в неё воды, чтобы она покрывала весь картофель. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Отварите картофель в кипящей воде до мягкости. На это уйдет минут 20. По вкусу картофель подсолите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовность картофеля можно проверить просто проткнув его ножом или вилкой. Готовый картофель будет легко прокалываться или даже развалится на части. С вареного картофеля слейте горячую воду и добавьте к нему сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    С помощью толкушки помните картофель в пюре. На горячем картофеле сливочное масло сразу будет таять и пропитывать его своим вкусом и ароматом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем влейте в размятый картофель теплое молоко и еще его хорошо помните, чтобы молоко полностью разошлось и впиталось в картофель.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Регулируя количество добавляемого молока можно регулировать консистенцию готового пюре. Готовый гарнир из картофеля можно подать к любым мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

При варке картофеля, чтобы добавить ему дополнительный аромат, можно добавить в воду лавровый лист или пару зубчиков чеснока.
Для получения более диетического варианта картофельного гарнира его можно разминать без молока и сливок. Просто оставьте немного воды в которой он варился и добавляйте её понемногу в размятую картошку. Но чем выше жирность добавляемого молока или сливок, тем пышнее будет получаться готовое пюре.
В готовый гарнир можно вмешать немного обжаренного, мелко нарезанного лука или моркови. Можно добавить измельченные грибы, тертый сыр или зелень.
Каждый раз будет новый вкус такого привычного всем гарнира.
Готовьте на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Леся
Леся

Хороший проверенный рецепт картофельного пюре. Я тоже так готовлю, всем, кто пробовал нравится. А вот этот рецепт картофельного пюре с сыром меня заинтересовал, так я еще не готовила.

0
Наталия
Наталия
Моя оценка рецепта:

Кто же не любит картофельное пюре? Конечно, все любят, я так думаю) Вот и я приготовила на гарнир этот самый простой и вкусный вариант толченой картошки. Готовлю пюре уже давно, поэтому могу с точностью сказать, что этот рецепт очень удачный. Конечно, картошка у всех разная, сорта отличаются, поэтому и густоту надо регулировать на свой вкус. Но основной рецепт удачный.
Был у меня случай в юности. Готовила пюре и разбавила его молоком из холодильника, с тех пор никогда так не делаю) Ведь пюре становится серым и не вкусным. Поэтому использую только теплое, а лучше горячее молоко. В этом рецепте сливочного масла как раз достаточно, чтобы пюре приобрело сливочный вкус и гладкость. И молока как раз хватило для хорошей консистенции пюре.
Готовое картофельное пюре у меня получилось воздушное, мягкое, нежнейшее. Вкус молочно-сливочный, ну и сама картошка тоже вкусная и разваристая. Отличный рецепт. рекомендую!

АннаWi
АннаWi

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Риша
Риша

С толченой картошкой у меня в моей жизни как-то не сложилось - то слишком жидкая, то слишком пресная, то какая-то не такая. Борюсь с этим блюдом вот уже 5 лет из своих 17. Готовила по этому рецепту, при варке картошки добавила немного подравки и сушеного укропа, для вкуса, а когда закончила толочь - поняла, что получилось слишком жидко. Вот уж не знаю, кто виноват - молоко, картофель или мои кривые ручки, но дело спас один прием, который вы можете взять себе на заметку: 1 яйцо, быстро вмешать, чтобы оно не успело свернуться, дать немного отдохнуть пюре и - вауля! - вы превосходны.

0
Юлия М.
Юлия М.

Я когда вливаю молоко тоже кажется, что пюре жидкое. Но продолжаю его толочь... удивительно, но пюре начинает впитывать в себя молоко и становится гуще. Немного терпения и все получится! Улыбка

0

Советы к рецепту

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Чтобы картофель быстрее сварилсяЧтобы картофель быстрее сварился

Чтобы картофель быстрее сварился - рекомендуют добавлять любой жир при варке - масло растительное, сливочное или маргарин.

8 советов для приготовления вкусного картофеля8 советов для приготовления вкусного картофеля

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом кар…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы картофель быстрее сварился...Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.

Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...

Чтобы сливочное масло во время жарки пирожков не темнело, кладите в него кусочек сырого картофеля.

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль