Картофельное пюре с сыром

Просто, быстро, оригинально, на ужин для всей семьи! Картофельное пюре с сыром — вариант приготовления всеми любимого гарнира. Пюре получается очень вкусным, оно прекрасно разнообразит ваше привычное меню. Попробуйте менять различные сорта сыра и найдите идеальный по вкусу ваш рецепт.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 6 г
Жиры 36% 10 г
Углеводы 43% 12 г
159 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картофельное пюре с сыром? Подготовьте продукты. Картофель хорошо промойте и обсушите. Молоко берите любой жирности, натуральное. Сыр — твердый или полутвердый, качественный и вкусный, без заменителей молочных жиров.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр натрите на средней терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель очистите и промойте. Нарежьте клубни на несколько частей. Выложите картошку в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла овощи. Добавьте соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите картофель на небольшом огне около 30 минут, проверяя готовность ножом — он должен легко проткнуть кусочки. Время варки будет зависеть от сорта и величины клубней. Молоко вскипятите. С готового картофеля слейте всю воду. Разомните картофель до состояния пюре, постепенно вливая в него горячее молоко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в пюре сливочное масло и перемешайте, пока масло не разойдется по всему картофелю. Добавьте в картофельное пюре тертый сыр и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавайте картофельное пюре сразу же, пока оно горячее. Приятного аппетита!

Можно порадовать детишек и подкрасить картофельное пюре различными натуральными соками. Красное пюре получится при добавлении свекольного сока (вареную свеклу натереть на терке и отжать сок). Оранжевое, при добавлении морковного сока (отжать сок из сырой тертой моркови). Зеленое пюре получится, если добавить в него сок шпината или петрушки (измельчить зелень в блендере, переложить в сито или марлю и отжать сок).

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других блюд. Кому-то приготовление этого блюда кажется совсем простым, а кому-то никак не удаётся хорошо его приготовить.
Хорошее картофельное пюре не только гладкое, без единого комочка, но и пышное, лёгкое. Чтобы этого добиться, нужно соблюдать некоторые правила.
Для начала нужно сварить картофель подходящего сорта. Не нужно пытаться приготовить пюре из молодого картофеля или картофеля, относящегося к группе сортов для варки. Такой картофель сложно размять.
Отваривать картофель лучше в небольшом количестве подсоленной воды. Сваренный картофель можно слегка подсушить на медленном огне или оставив кастрюлю на выключенной электрической плите. Разминайте картофель, пока он горячий, пюре из остывшего картофеля получится клёклым.
Размять картофель в пюре можно толкушкой или специальным прессом для картофеля. Не стоит использовать для этих целей блендер, если только у него нет специальной насадки. Острые ножи разрушают структуру картофеля, и пюре становится жидким и тягучим.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличная идея с добавлением сыра, возьму рецепт на заметку. Спасибо! Я часто картофельное пюре готовлю с пожаренным репчатым луком. Очень аппетитно!

Моя оценка рецепта:

Картофельное пюре с сыром - это необычно и очень вкусно, в привычном пюре нотка пикантности! Если честно, сочетание сыра, молока и вареной картошки лично у меня всегда возбуждает аппетит! Вроде бы ничего особенного, но результат всегда один). Получается очень вкусно, как по мне! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Твёрдый сыр, Молоко, Сливочное масло, Соль