Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты. Воду для готовки всегда берите фильтрованную или бутилированную, даже если надо просто замачивать ингредиенты. Если вы хотите приготовить кашу к завтраку, то начните подготовку с вечера. Соответственно, на ужин - с утра.
Шаг 2:
Крупу перебрать, при необходимости убрать остатки шелухи и посторонних вкраплений. Хорошо промыть в прохладной проточной воде.
Шаг 3:
Залить крупу в соотношении 1:2 кипятком. Оставить минимум на 5 часов, я оставляла на ночь.
Шаг 4:
Утром крупа хорошо разбухнет и впитает половину воды.
Шаг 5:
Переложим крупу в посуду, в которой она будет вариться и дольем воду, чтобы опять было крупы в два раза меньше воды. Добавляем соль.
Шаг 6:
Поставим вариться на средний огонь. После закипания огонь убавляем на минимум и варим кашу 45-50 минут. Крышку оставьте приоткрытой, каша будет пытаться убежать.
Шаг 7:
В конце варки вода выкипит и появятся вот такие кратеры. Подождите еще минутку и можно выключать.
Шаг 8:
Если есть свободное время, то закутайте кастрюлю с кашей в полотенце и дайте настояться пару часов, каша получится распаренной и более вкусной. Перед подачей добавьте в кашу масло.
Крупа из ячменя - это либо перловка, либо ячка. Перловка - это шлифованное ячменное зерно, а ячка - дробленое. Перловка готовится долго, ее надо замачивать перед варкой, ячка же замачивания не требует.
Очень вкусной получается каша, приготовленная в духовке или мультиварке, но и на плите можно сварить достойный вариант, просто заверните кастрюлю с готовой кашей в полотенце на несколько часов.
Кроме воды, кашу можно варить на молоке, на бульоне, с мясом или курицей.
Перед варкой крупу можно немного обжарить на сухой сковороде - это улучшит ее вкусовые свойства.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Ячмень - 288 ккал/100г