Травянистое однолетнее растение, относящееся к семейству злаковых. Эту зерновую культуру возделывали еще в древние времена. Ячмень является самым северным злаком и дает различные названия крупам — голландка, перловка, ячневая крупа. Его зерна могут содержать до 15.8 процента белка, 76 процентов углеводов, 9.6 процента клетчатки, а также витамин А, и группы витаминов В, D и Е.
Обычно его использовали при варке каш или употребляли как сытный гарнир в Восточной Европе. В наши дни ячмень добавляют в мясные блюда и в супы, дабы придать им изысканный аромат. Как одна из основ для пивоварения, он используется для производства ячменного солода. В латышской кухне с пшеничной используют ячменную или же ячневую муку для выпекания хлебных изделий, в северо-кавказских кухнях из этой муки также выпекаются лепешки.
Из ячменя делается ячневая крупа
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с ячменем"
Также смотрите: Калорийность Блюда с ячменем
248 ккал
2 ч 40 мин
Мягкий, пышный, необычный по вкусу, простой в приготовлении!
минеральная вода, пшеничная мука, ржаная мука, семечки подсолнечника, семена льна, рожь, ячмень, свежие дрожжи, сметана, сахар, соль
83 ккал
10 ч
Наш российский супер-фуд! Очень вкусно и полезно!
ячмень, вода, сливочное масло, соль
217 ккал
1 ч
Необычная квасная заготовка, можно менять состав.
черный хлеб, солод, ржаная мука, ячмень
34 ккал
1 д 1 ч
Попробуй вкусный злаковый напиток - очень полезно!
ячмень, рожь, вода
126 ккал
1 ч 20 мин
Узнай, какой злак обеспечит здоровье для всей семьи!
ячмень, вода, молоко, грецкие орехи, финики, черника, мёд
40 ккал
2 д
Легендарное, вкусное, освежающее - для себя и гостей!
солод, ячмень, хмель, дрожжи, вода, сахар
11 ккал
1 ч
Испробуй целебную силу ячменника! Достойный напиток!
ячмень, вода, мёд
33 ккал
6 д 20 мин
Освежающий напиток для пользы твоего организма!
березовый сок, ячмень
Быстрый фильтр: