Кофейный напиток из ячменя

Утро начинается из кофе у большинства из нас. Так уж повелось, привыклось. Но зависимость от кофеина бывает настолько серьезной, что нужно предпринимать меры. Более того, он оказывает влияние на весь организм, при чем не самое лучшее. Особенно людям страдающим повышенным артериальным давлением употребление кофе нужно свести к минимуму, а лучше и вовсе исключить его из своего рациона.

Что же делать тем, кто не мыслит прожить и дня без любимого напитка? В данном рецепте представлен чудесный вариант кофейного напитка из ячменя. Этот напиток - прекрасная альтернатива кофе. Зерна ячменя не содержат кофеина, поэтому вполне безопасны для здоровья. Даже наоборот - они приносят неоценимую пользу организму.

1. Чтобы приготовить ячменный кофе, нужно выбрать крупные зерна ячменя. Они должны быть абсолютно здоровыми, без следов порчи.

2. Зерна выкладываем в сито, моем под проточной водой. Чистые зерна выкладываем на бумажное полотенце, просушиваем.

3. Затем подготовленный ячмень выкладываем на чугунную сковороду, отправляем на огонь. Стараемся обжарить зерна как можно равномернее. Во время жарки помешиваем во избежание пригорания. Если зерна пережарить - кофе будет горчить.

4. Как только ячмень приобретет красивый коричневый цвет, снимаем сковороду с огня. Перекладываем зерна на тарелку, чтобы остановить процесс приготовления. Если оставить зерна на горячей сковороде, они могут пережарится.

5. В сотейник выкладываем остывшие зерна, заливаем кипятком. Отправляем сотейник на слабый огонь, варим кофе в течение десяти минут. Затем снимаем сотейник с огня, накрываем крышкой. Даем кофе настояться примерно 5-10 минут.

Затем процеживаем кофе сквозь ситечко, наливаем в чашку, подаем на стол.

Пейте с удовольствием!