Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Нам понадобится: вилок цветной капусты, молоко 3,2 %, плавленые сырки.
Шаг 2:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Хорошенько промыть. Обрезать толстые кочерыжки.
Шаг 3:
Опустить в кипящую, подсоленную воду. Варить в большом количестве воды, минут 10, после закипания.
Шаг 4:
Затем, капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Шаг 5:
Переложить в кастрюлю или большую чашку. И пока она горячая, размять толкушкой.
Шаг 6:
В молоко натереть плавленый сыр. Поставить на плиту и на небольшом огне растопить до консистенции сметаны, постоянно помешивая.
Шаг 7:
Добавить в капусту.
Шаг 8:
Полученную массу хорошенько взбить погружным блендером в воздушное пюре.
Шаг 9:
При желании можно добавить различную зелень - лук, укроп и т.п. Приятного аппетита!
Так же можно приготовить пюре из кабачка. Только кабачок не отваривать, а потушить.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Цветная капуста очень полезна как для взрослых так и для деток. Я очень часто варю дочке легкие супчики с добавлением этого овоща, но вот пюре никогда не пробовала. Я думала что пюре будет уж очень пресным и безвкусным,но ошиблась. Сегодня увидела ваш рецепт и решила приготовить, благодаря сыру пюре вышло таким вкусным что словами не передать. Теперь буду постоянно готовить его вместо картофельного!
готовьте на здоровье! 
Замечательный рецепт)) Простой и интересный, забираю в кк)) 
На вкус очень напоминает картофельное пюре. Можно еще добавить различных специй, тут можно фантазировать и фантазировать... 
hatinna:
Попробуйте! На вкус очень напоминает картофельное пюре. Можно еще добавить различных специй, тут можно фантазировать и фантазировать...
Приготовлю - фотоотчитаюсь))) 
Набор продуктов очень нравится уже))
Ох, начиталась комментариев, подумала, что вкуснятина...Все-таки металлический вкус цветной капусты даже сыром не перебить...Не смогла больше ложки съесть :(. Жалко...
Ирина:
Ох, начиталась комментариев, подумала, что вкуснятина...Все-таки металлический вкус цветной капусты даже сыром не перебить...Не смогла больше ложки съесть :(. Жалко...
Металлический вкус? .. Но так не должно быть 
Может у Вас с капустой чего... У меня ни разу такого не было. Обычно цветная капуста на вкус никакая...
В рейтинге потребления, цветная капуста занимает почетное третье место. Этот овощ прекрасно подходит для диетического питания, он очень легко переваривается организмом, а также содержит в себе огромное количество полезных белков и разных витаминов, так необходимых человеческому организму. Кстати, в этом овоще содержится большое количество пуриновых веществ, которые не подходят людям, страдающим почечнокаменными болезнями. Однако, всем остальным цветная капуста принесет только пользу. Для того, чтобы избавиться от неприятного горьковатого привкуса, перед тем как использовать цветную капусту в приготовлении каких-либо блюд, ее следует отварить в течение нескольких минут в подсоленной воде. После проведения такой процедуры, горький привкус уйдет, а все полезные вещества и и микроэлементы останутся.
Цветная капуста очень полезна, поэтому часто используется в детском питании. Кроме того, найденные в ней вещества оказывают благоприятное воздействие на нервную систему человека и предупреждают возникновение ожирения.
По этому же рецепту. Попробуйте, не пожалеете!
Спасибо за рецепт! Впервые приготовила пюре из капусты. Я еще добавила немного слив. масла. Понравилось пюре и мне и моей семье.
Если честно, специально зарегистрировалась чтобы оставить отзыв:) мне очень понравилось! Для худеющих, можно добавить меньше сыра и молоко использовать обезжиренное, получается тоже очень приятно, При этом ещё легче:) с запечеными куриными котлетками и томатной пастой вместо кетчупа, получилось очень похоже на картофельное пюре:) так что большое спасибо автору рецепта за вкусный обед:) более того, ребёночек тоже с радостью покушал:)
Действительно, по вкусу напоминает картофельное пюре, а для худеющих прямо находка, потому что, калорий мало, а сытость надолго. Спасибо Вам за отзыв! 
Спасибо!Очень понравилось.Муж долго ходил вокруг моей тарелки... и нюхал,и ковырял.Попробовал и сказал,чтобы и на него готовила к мяску)
Про диетичность и низкокалорийность этого блюда по сравнению с картофельным пюрe это шутка что ли?
Если посчитать плавлённые сырки, то общая калорийность на 100 грамм блюда будет не ниже, а то и выше чем у обычного картофельного пюре (88 кК на 100 г)
Новый кулинар:
Про диетичность и низкокалорийность этого блюда по сравнению с картофельным пюрe это шутка что ли?
Если посчитать плавлённые сырки, то общая калорийность на 100 грамм блюда будет не ниже, а то и выше чем у обычного картофельного пюре (88 кК на 100 г)
Вообще то не так уж плохо.
1. Б/Ж/У: 33 / 11 / 56 это в процентах
2. ГИ и Углеводы низкие.
Конечно, можно рассказать о трансгенных жирах, которые точно есть в плавленных сырках и это точно не есть хорошо. Ну а где их нет? Вот в капусте нет
Не хочу устраивать подробный разбор, но это блюдо лучше чем пончики, или "диетические тортики" 
Советы к рецепту
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…
О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
- Сыр «виола» - 307 ккал/100г
- Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
- Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г