Гарнир из отварного картофеля

Универсальный гарнир к любым мясным, рыбным, грибным блюдам. Что может быть вкусней отварного картофеля с зеленью и кусочком сливочного масла. Вкус которого отправляет нас в детство. Отварной картофель является прекрасным гарниром для многих блюд из курицы, рыбы, мяса и грибов.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 2 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 70% 16 г
110 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления гарнира из отварного картофеля нам понадобится: картофель среднего или крупного размера; по небольшому пучку петрушки и укропа; сливочное масло; лавровые листья и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистить. Очищенный картофель лучше положить в холодную воду, чтобы не потемнел. Картошку при желании можно нарезать кубиками или ломтиками. Я варила целиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Разделить измельченную зелень на 2 части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюле вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы она полностью покрыла картофель. Выложить в кипящую воду картофель, половину измельченной зелени и лавровый лист. Довести воду до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда вода снова закипит, убавить огонь. Варить картошку под крышкой 15-20 минут до готовности. Готовность картофеля можно проверить, проткнут клубни ножом. В конце картофель посолить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С кастрюли слить воду. В картофель выложить кусочек сливочного масла. Разложить картофель по тарелкам и посыпать оставшейся зеленью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавать сразу же, пока картофель горячий. Приятного аппетита!

Вареная картошечка отлично сочетается с различными соусами. Готовится очень легко, а получается очень сытно.
Я подавала эту картошку с куриной печенкой под сырной корочкой. Получилось замечательное сочетание.
Картофель для этого блюда обязательно должен быть молодым. Старый и проросший картофель не подойдет из-за своих вкусовых качеств. Старайтесь подобрать картофель одинакового размера. Если у вас картофель твердых сортов, то во время варки добавьте в воду столовую ложку растительного масла. А если картофель из рассыпчатых сортов, то лучше добавить в воду совсем не много уксуса.
В воду зелень добавлять не обязательно, а сливочное масло можно заменить подсолнечным. Это дело вкуса.
Когда уже очищенный от кожуры картофель кладем в воду, чтобы он не потемнел и не потерял витаминов, следите чтобы он находился в ней не очень долго, так как из-за этого мякоть картофеля грубеет и теряет некоторое количество крахмала.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Картошку отварила на гарнир к котлетам. Необычным стало отваривание с добавлением укропа и лаврового листа. Лавровый лист взяла маленький, побоялась, что картошка будет горчить. Укропа свежего у меня не было, использовала сушеный. Свежий, конечно, был бы предпочтительней. Тем не менее картошка получилась более вкусной и ароматной, чем если ее просто в воде отварить. Сливочное масло всегда подходит к картошке в любом виде, она придает нежный сливочный вкус. Гарнир зашел на ура) Все в восторге. Мне понравилось просто с домашним кетчупом. Раньше не очень любила отварную картошку именно из-за вкуса. Теперь с этим проблем не будет. Думаю можно добавлять еще что-то для ароматизации, типа лука, чеснока, петрушки. Спасибо большое за идею!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Петрушка, Укроп, Лавровый лист, Соль