Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для приготовления гарнира из отварного картофеля нам понадобится: картофель среднего или крупного размера; по небольшому пучку петрушки и укропа; сливочное масло; лавровые листья и соль.
Шаг 2:
Картофель очистить. Очищенный картофель лучше положить в холодную воду, чтобы не потемнел. Картошку при желании можно нарезать кубиками или ломтиками. Я варила целиком.
Шаг 3:
Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Разделить измельченную зелень на 2 части.
Шаг 4:
В кастрюле вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы она полностью покрыла картофель. Выложить в кипящую воду картофель, половину измельченной зелени и лавровый лист. Довести воду до кипения.
Шаг 5:
Когда вода снова закипит, убавить огонь. Варить картошку под крышкой 15-20 минут до готовности. Готовность картофеля можно проверить, проткнут клубни ножом. В конце картофель посолить.
Шаг 6:
С кастрюли слить воду. В картофель выложить кусочек сливочного масла. Разложить картофель по тарелкам и посыпать оставшейся зеленью.
Шаг 7:
Подавать сразу же, пока картофель горячий. Приятного аппетита!
Вареная картошечка отлично сочетается с различными соусами. Готовится очень легко, а получается очень сытно.
Я подавала эту картошку с куриной печенкой под сырной корочкой. Получилось замечательное сочетание.
Картофель для этого блюда обязательно должен быть молодым. Старый и проросший картофель не подойдет из-за своих вкусовых качеств. Старайтесь подобрать картофель одинакового размера. Если у вас картофель твердых сортов, то во время варки добавьте в воду столовую ложку растительного масла. А если картофель из рассыпчатых сортов, то лучше добавить в воду совсем не много уксуса.
В воду зелень добавлять не обязательно, а сливочное масло можно заменить подсолнечным. Это дело вкуса.
Когда уже очищенный от кожуры картофель кладем в воду, чтобы он не потемнел и не потерял витаминов, следите чтобы он находился в ней не очень долго, так как из-за этого мякоть картофеля грубеет и теряет некоторое количество крахмала.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я знаю похожий рецепт отварного картофеля. С укропом ммм... вкуснятина!
Картошку отварила на гарнир к котлетам. Необычным стало отваривание с добавлением укропа и лаврового листа. Лавровый лист взяла маленький, побоялась, что картошка будет горчить. Укропа свежего у меня не было, использовала сушеный. Свежий, конечно, был бы предпочтительней. Тем не менее картошка получилась более вкусной и ароматной, чем если ее просто в воде отварить. Сливочное масло всегда подходит к картошке в любом виде, она придает нежный сливочный вкус. Гарнир зашел на ура) Все в восторге. Мне понравилось просто с домашним кетчупом. Раньше не очень любила отварную картошку именно из-за вкуса. Теперь с этим проблем не будет. Думаю можно добавлять еще что-то для ароматизации, типа лука, чеснока, петрушки. Спасибо большое за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г