На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Гарнир из отварного картофеля

Универсальный гарнир к любым мясным, рыбным, грибным блюдам. Что может быть вкусней отварного картофеля с зеленью и кусочком сливочного масла. Вкус которого отправляет нас в детство. Отварной картофель является прекрасным гарниром для многих блюд из курицы, рыбы, мяса и грибов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Картошка

700

Сливочное масло

40

Петрушка

25

Укроп

25

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
110 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 9 / 21 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления гарнира из отварного картофеля нам понадобится: картофель среднего или крупного размера; по небольшому пучку петрушки и укропа; сливочное масло; лавровые листья и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистить. Очищенный картофель лучше положить в холодную воду, чтобы не потемнел. Картошку при желании можно нарезать кубиками или ломтиками. Я варила целиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Разделить измельченную зелень на 2 части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюле вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы она полностью покрыла картофель. Выложить в кипящую воду картофель, половину измельченной зелени и лавровый лист. Довести воду до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда вода снова закипит, убавить огонь. Варить картошку под крышкой 15-20 минут до готовности. Готовность картофеля можно проверить, проткнут клубни ножом. В конце картофель посолить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С кастрюли слить воду. В картофель выложить кусочек сливочного масла. Разложить картофель по тарелкам и посыпать оставшейся зеленью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавать сразу же, пока картофель горячий. Приятного аппетита!

Вареная картошечка отлично сочетается с различными соусами. Готовится очень легко, а получается очень сытно.
Я подавала эту картошку с куриной печенкой под сырной корочкой. Получилось замечательное сочетание.
Картофель для этого блюда обязательно должен быть молодым. Старый и проросший картофель не подойдет из-за своих вкусовых качеств. Старайтесь подобрать картофель одинакового размера. Если у вас картофель твердых сортов, то во время варки добавьте в воду столовую ложку растительного масла. А если картофель из рассыпчатых сортов, то лучше добавить в воду совсем не много уксуса.
В воду зелень добавлять не обязательно, а сливочное масло можно заменить подсолнечным. Это дело вкуса.
Когда уже очищенный от кожуры картофель кладем в воду, чтобы он не потемнел и не потерял витаминов, следите чтобы он находился в ней не очень долго, так как из-за этого мякоть картофеля грубеет и теряет некоторое количество крахмала.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы картофель быстрее сварился...Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.

Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...

Чтобы сливочное масло во время жарки пирожков не темнело, кладите в него кусочек сырого картофеля.

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить варёный картофель?Когда солить варёный картофель?

Вареный картофель нужно солить сразу после закипания воды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Петрушка, Укроп, Лавровый лист, Соль