Гречка в казане

Рассыпчатая и ароматная, без мяса, с чесноком! Гречка в казане готовится очень просто, получается вкусной и сытной, подавать ее лучше в качестве гарнира на обед или ужин. А если использовать только растительное масло, то это блюдо прекрасно подойдет для употребления в пост.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 8 г
Жиры 23% 15 г
Углеводы 64% 41 г
320 ккал
ГИ: 7 / 93 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гречку в казане? Очень просто, сначала подготовьте все нужные продукты. По желанию можете добавить в блюдо мясо или грибы, овощи берите по своему вкусу, можно дополнительно использовать помидоры или болгарский перец. Специи тоже выбирайте ваши любимые, можете взять специальную приправу для гречки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Растопите в казане сливочное масло и бросьте туда нарезанный лук, обжаривайте до золотистой корочки на сильном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Бросьте морковь к луку и продолжайте обжаривать овощи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Гречку переберите, вымойте и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом, чтобы в результате крупа получилась рассыпчатой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите обжаренную гречку в казан с луком и морковью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте содержимое казана водой примерно на 1,5 см выше гречки, добавьте соль, перец и смесь трав. Варите на среднем огне без крышки, пока вся вода не выкипит.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Очистите чеснок от шелухи и целыми зубчиками "утопите" в гречке примерно за 7-10 минут до готовности блюда. Так блюдо приобретет пряный аромат, а чеснок сохранит в себе больше пользы и вкуса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую гречку перемешайте и накройте крышкой, дайте настояться минут 5-10 и подавайте горячей к столу, посыпав свежей зеленью (я взяла для этого зеленый лук). Попробуйте гречку со сметаной или томатным соусом, отдельно или в дополнение к мясным и рыбным блюдам будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня на гарнир приготовила гречку в казане по этому рецепту. Рецепт прост в приготовлении, описание подробное и продукты доступные. Сплошные плюсы!
Гречки я отмерила два стакана, как раз это количество входит в мой казанок. Лук не стала крупно резать, измельчила кубиками. Морковку нарезала брусочками. Промытую гречку обжарила на растительном масле, как и указано а рецепте. При этом она стала чуть темнее по цвету, а в готовом блюде более рассыпчатой. Гречка готовилась на малом огне 10 минут после закипания. Чеснок в этот раз не добавляла, т. к. гарнир подавала с очень чесночной индейкой.
Гарнир из гречки понравился всем! Он сочный, вкусный, рассыпчатый, со сливочным привкусом.
Спасибо за рецепт!

Спасибо за отзыв, кушайте на здоровье! )

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Морковь, Лук, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый, Смесь трав